天然ウナギ初入荷

築地市場に天然ウナギが初入荷しました。

産地は滋賀県の琵琶湖で、網に入ったままの1㎏サイズの大型の天然ウナギが、市場を行き交う買い出し人の注目を集めていました。

毎年、築地市場には茨城県の霞ヶ浦や島根県の宍道湖、青森県の小川原湖、静岡県の浜名湖を始めとして、全国各地の様々な産地から天然ウナギが入荷します。夏場の風物詩的な商材となっておりますが、中でも品質面で琵琶湖産の評価は高く、ハシリの浜値も7,000円／㎏ほどついているようです。ウナギ蒲焼専門店は無論、高級料亭等での引き合いも強く、シーズン真っただ中の夏場には養殖ものと共に市場を賑わせます。

これから天然ウナギのシーズンがスタートします。今年は料理屋さん関係の需要に不安もありますが、無事シーズンを終えてほしいものです（写真は尾坪商店さんで撮影）。