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最新号21.1.15発行しました!! [本紙記事/速報]

21年1月15日号.JPG













主な内容〈22ページ建て〉
▼免疫力高める鰻でコロナによる閉塞感を打ち破れ!!〜コロナ禍乗り切るあの手この手〜
▼豊漁の前年と同水準の5㌧ 国内外のシラスウナギ池入れ量 〜〝値頃〟と〝先行き不安〟から〜
▼昨対103%の80㌧ 2020年12月分 台湾活鰻対日輸出実績 〜台湾区鰻蝦輸出業同業公会〜
▼2021年 年頭所感
▼外出自粛等影響し、百貨店再び悪化 〜チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の11月分販売概況〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ!その40「キンキ」
▼新たな養殖ウナギ「シルクうなぎ」開発/長野県岡谷市 鰻専門店「やなのうなぎ 観光荘」 〜生産者「夏目商店」と協力 蚕のサナギ粉末混ぜた飼料で養殖 「これからもアップデート続ける」(宮澤健社長)〜
▼キッチンカー「うなぎトラック」 蒲焼専門店「わたべ」が新サービス 〜「コロナ禍では打って出ていかなければならない」(渡部料理長)〜
▼新発売!「四万十うなぎ 混ぜご飯の素」炊きたてのご飯にまぜるだけ! 〜四万十うなぎ販売(株)〜
▼コロナ禍「中食」需要増 注目のシュウマイ専門店 〜真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その190〜
▼連載開始!!イラストレーター 信濃八太郎氏
▼青森・大間産マグロ、2,084万円 豊洲市場、初セリ 〜仲卸「やま幸」が落札!!〜
▼今号のうなLady Vol.183
▼時代が変わっても昔ながらの味は変わらず 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都渋谷区「花菱」〜
▼新連載「うなぎ好きを増やしたい!」うなしゅん vol.1 〜YouTubeの撮影風景〜
▼うな重高校創作料理コンテスト開催中!青鰻会主催 〜グランプリに輝くオリジナルレシピはどれだ? 12月25日〜1月25日まで/オンライン〜
▼給食に「鯉のあげに」を提供 消費拡大目指す! 茨城県行方市玉造小学校/霞ヶ浦漁協等主催
▼「プレミアム混ぜ込みわかめ うなぎ蒲焼風」販売! 1月14日〜9月30日まで/丸美屋食品工業
▼中国鰻文化促進に尽力「2020年中国鰻業工作委員会常務理事会及び全国鰻業発展セミナー」開催 先月8日/厦門・牡丹国際ホテル 〜中国鰻業工作委員会主催〜
▼「免疫力高める鰻でコロナ閉塞感を打ち破れ」蒲焼店アンケート

その他。

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