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最新号20.9.15発行しました!! [本紙記事/速報]

9月15日号ブログ用.JPG













主な内容〈8ページ建て〉
▼中国ジャポニカ相場、大幅下落!!〈加工品〉買い付けは10月の国慶節以降か、それとも? 〜加工品平均単価は前年同月を800円も下回る〜
▼“コロナと小骨”、切り離せぬ問題 〜えっせい 鰻に魅せられて その115〜
▼静岡うなぎ漁協主催 令和2年「鰻供養祭」開催 11日/静岡県吉田町 〜「20日から新仔出始め、相場動向に不安」(藁科組合長)〜
▼ラニーニャ現象発生か?冬まで続く可能性は70% 10日/気象庁
▼全国の鰻蒲焼支出額、7ヶ月連続のプラス 〜家計調査7月分(速報)2人以上の世帯〜
▼学校給食の鰻提供費用、17億5,800万円/愛知県
▼海から人生、川を旅する ウナギに関する3冊を紹介 〜新美貴資の「めぐる。」99〜
▼オススメ!折込チラシ情報 〜IYが鹿児島県産長蒲1,490円〜
▼東京初進出「うなぎ四代目菊川」〜入念な準備を行い出店につなげる!!〜
▼繰り返し、丁寧な仕事・接客を行う(別府会長)〜東蒲青年部勉強会〜
▼名古屋の名店「炭焼うな富士」東京初出店 〜「地焼きの良さをもっと多くの人に…」(岡田社長)〜
▼3店目はうな串主体 駿河淡水(株)直営「うなぎのお宿」有楽町店 〜“鰻”を酒のあてに呑む店、今後も…〜
▼人材育成には忍耐力と信頼関係 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 横浜市神奈川区「川庄」〜
▼今号のうなLady Vol.173
▼地元のお客様に改めて感謝 〜吉塚うなぎ屋が年次恒例の鰻供養祭〜
▼コロナ禍でさらに需要後退 より求められる消費喚起 〜“巣ごもり消費”でスーパーは好感触 2020、アユ商戦総括〜
▼産地揃うも、売行きは苦戦/豊洲市場・子持ちアユ
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ!その34
▼感染防止徹底が功を奏す!! 成田うなぎ祭り総括(7/17〜8/30)〜ソーシャルディスタンス・三密回避で参加各店に安堵感!! 来年は一層の誘客を目指したい〜
▼明鏡止水

その他。


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『うなぎにまつわるエピソード』募集中 〜採用された方にはオリジナルボールペン進呈〜 [番外編・編集後記]

本紙では『うなぎにまつわるエピソード』(200字前後)を皆様から、募集しています。採用された方には掲載号とともに“オリジナルボールペン(写真参照/色は選べません)”を進呈致します。‬

IMG_0426.JPG
 













‪皆様からのエピソード、お待ちしております。
日本養殖新聞までメールでご応募ください→(info@yoshoku.com)‬

‪#うなぎエピソード #うなぎボールペン‬
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今号のうなLady〈Vol.109〉2018年7月5日号掲載 [うなLady]


鎌倉 明穂さん(24歳)
水産庁増殖推進部栽培養殖課

▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか?
-お店の窓から蒲焼きの良い香りがすると、反射的にお腹が空いてしまいます。お財布に潤沢な資金がないと店への一歩が踏み出せません(笑)。

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか?
-全く知らない人でもウナギに対する興味を持てるような機会が増えることが、まずは第一歩なのではないかと思います。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
-多種多様な職種の方々とお目にかかれるので、多方面の捉え方を目の当たりにして自分の知識がどんどん拡がることがとても面白くもあり、難しくもあるところです…。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか?
-自分の考えをしっかり持ち、目まぐるしく日々が変わっていく中で、どれだけ流されず一つ一つ丁寧に対応していくことができるか。どのような状況においてもこれを念頭に業務を行っています。

うなLady鎌倉明穂さんブログ用.JPG


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最新号20.9.5発行しました!! [本紙記事/速報]


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主な内容〈8ページ建て〉
▼水産庁が養鰻業起業への勧誘等で注意喚起 うなぎ養殖は農水大臣の許可必要! 〜許可申請期間、今月16日まで 今後も不審電話に応じないよう呼びかけ続ける〜
▼“国内外産相場”ともにオフ入りから大幅下落 〜国産相場は底値が近い?〜
▼昨年同月比44%の69㌧ 〜8月分 台湾活鰻対日輸出実績〜/台湾区鰻蝦輸出業同業公会
▼鰻と相性ピッタリ、紅茶&ワイン 〜真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その186〜
▼うなぎ関連商品、廃棄金額80%減/ファミリーマート
▼外食6月より回復傾向も5ヶ月連続マイナス! 〜チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の7月分販売概況〜
▼活鰻:昨対109%の930トン、加工品:昨対147%の2,650トン 〜7月分の活鰻、加工鰻、稚魚ウナギ輸入実績〜
▼丑・盆商戦終え、各地でうなぎ供養!! 〜東海で浜名湖、豊橋組合、そして津の専門店組合〜
▼まるでうな重を食べているよう「うなぎらいすばーがー」新発売 〜島根県松江市「山美世」〜
▼うなぎ四代目菊川 東京都港区・ムスブ田町店 9月1日オープン!!
▼「特製うなぎ弁当で母校激励」〜鹿児島鰻・斎藤裕仁社長〜
▼海外新興市場開拓で輸出量回復へ 〜『今月の気になる鰻ニュースin中国』〜
▼オススメ!折込チラシ情報
▼「炭焼うな富士 有楽町店」オープン 〜9月10日/東京・千代田区「日比谷OKUROJI」〜
▼お客様の「美味しかった」の一言がやりがい 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 川崎市高津区「みや川 高津店」〜
▼今号のうなLady Vol.172
▼縄文時代の鯉の骨が出土 江戸時代には藩主にも献上 〜鯉を身近に 耳寄りコラム⑤〜
▼明鏡止水
▼コロナ禍で考える今後の経営の在り方 うなぎ蒲焼専門店アンケート(後編)〜今は無理に店内飲食を伸ばす必要はない 自粛ムード強まればネット販売に力入れる〜

その他。

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