最新号23.7.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼山田水産が新仔初揚げへ 〜12日、数量は4尾中心に7.5㌧〜 16,17日は合わせて18㌧ アソート4尾、5尾半々 〜次回、新仔池揚げは8月に入ってから〜
▼ようやくコロナ前水準を上回る123.6㌧／6月分の東京地区活鰻流通実績〈東淡〉
▼「お客様に喜んでもらえる祭りに」（諸岡会長談） うなぎ供養放生会開催 14日／千葉県成田市、成田観光館
▼丑へ向け輸入活鰻の通関の様子公開 19日／東京税関成田税関支署
▼天候不順で僅か3日の大商いに終わった丑商戦 〜1980年7月30日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.44
▼鰻用、再びマイナスに転じる／6月分の養魚用配合飼料生産
▼愛され人気猫のルンルンちゃんと亀キチの想い出 〜大高未貴のなんくるないさぁ〜 その122〜
▼外食ズラリ21店！鰻蒲焼を積極アピール
▼千葉県・香取へショートトリップ 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！ その47〜
▼アメリカでEel pondを巡る旅 〜髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー92〜
▼店の雰囲気・味をこれからも維持 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都新宿区「小ばやし」〜
▼専門家がニジマスに関する研究を発表 〜全国養鱒技術協議会 7日／甲府市、ホテル談露館〜
▼琵琶湖産うなぎは天然？養殖？ 琵琶湖産「天然」うなぎについて〈前編〉 琵琶湖の恵み〜淡水魚食文化の魅力 ときどきうなぎ〜 滋賀県立大学・塚本礼仁（4）
▼遊興の盛んだった蒲焼町の習俗 飲食、芸能など多くの分野に影響 〜新美貴資の「めぐる。」133 尾張名古屋の歓楽街 蒲焼町の痕跡を探す〜
▼丑迫る！中国産の掲載目立つ 〜注目！今旬の鰻チラシpick up vol.10〜
▼国産鰻のうな重1万食限定販売／大戸屋
▼明鏡止水

その他

最新号23.7.15発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼公開シンポ「うな丼の未来10」 ニホンウナギ絶滅危惧種指定から10年 これまでとこれから 〜専門家が過去の研究結果と今後の展望を発表 1日／東京大学、弥生講堂一条ホール〜
▼第54回養鱒振興全国大会 全国養鱒技術協議会と併催 〜「IHNとどう戦うか」テーマに専門家が講演〜
▼ダイエー「うなぎフェア」（17〜22日）で6億円販売へ 〜1997年7月15日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.43
▼外食コロナ前超えるも、居酒屋は3割減 〜チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の5月分販売概況〜
▼全国の鰻蒲焼支出額、9ヶ月連続前年割れ／家計調査23年5月分（2人以上の世帯）
▼〝もう、うなぎはやめて！〟と言われた7月 〜えっせい 鰻に魅せられて その148〜
▼受け身にならず積極的に発信していく！（本吉勉組合長） 第57回うなぎ供養祭 7日／福岡県柳川市・日吉神社 〜〝100年フード〟に選ばれた「うなぎのせいろ蒸し」〜
▼「すき家」「吉野家」、丑に向けて鰻PR
▼丑の日迫ったスーパーの蒲焼拝見
▼スシローの「うどんつゆ×鰻ずし」 〜台湾の回転寿司〝鰻寿司〟〜 〝鰻はお好きですか？〟SAYURIの台湾鰻遊記 その10
▼若年層に向けたPRを 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 山梨県甲府市「うなぎの竜由」〜
▼今号のうなLady vol.262
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！ その83 〜ヒラマサ〜
▼7月中旬で終漁気配も？／宮城県産銀ザケ市況
▼大森淡水、今シーズン新仔初荷受け 〜養鰻業者は新富水産で数量は10㌧、4尾中心〜
▼うな重高校応援団長委嘱式開催 〜地元の女性2名が就任！若年層のうなぎファン獲得目指す 先月30日／浜松市西区、静岡県立浜松湖南高校〜
▼売り場も丑仕様、ムード徐々に 〜注目！今旬の鰻チラシpick up vol.9〜
▼明鏡止水

その他

最新号23.7.5発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼意気込みあれば組合は甦る！！（滑川幸男会長代理談） 全国内水面漁連、令和5年度通常総会 先月27日／東京・千代田区、全国町村会館 〜全国内水面漁業振興功績者表彰で組合員4名受賞〜
▼日本養鰻漁業協同組合連合会、新役員体制
▼2023年版国内鰻加工場データマップ発行！！
▼加工品は昨対161％の2,686㌧、活鰻は同105％の713㌧／5月分のウナギ輸出入実績
▼台湾活鰻続いて伸びる 〜2015年7月15日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバーvol.42
▼魚粉、2ヶ月ぶり増 前年比136％の大幅プラス／5月分の魚粉・魚油情報
▼昨対半減以下の75㌧ 〜台湾活鰻輸出実績：23年6月分／台湾区鰻蝦輸出業同業公会〜
▼新仔初揚げ続く！愛知三河一色地区 〜カネギが自社池で1㌧の初揚げへ〜
▼丑商戦頑張って乗り切る／6月24日、東蒲青年部が定例会合を開催
▼小さくとも伝え続ける大切さ 〜有田川町役場 垣谷英宏の「ぶどう山椒の夜明け」その19〜
▼蒲焼等関連商品ズラリ！デパートのお中元戦
▼人気の餃子「天のびろく」〜エスコンフィールドで販売、話題に〜／真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その220
▼今号のうなLady vol.261
▼鰻と鳥を分けてさらに突き詰めたい 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都北区「鰻と鳥料理 川栄」〜
▼観光地の需要好調、2年連続前年度上回る 〜令和4年 主要養殖魚の生産実績総括〈養殖にじます編〉〜
▼5月分の活鰻、鰻加工品、稚魚鰻の税関別到着地実績と稚魚鰻の税関別輸出実績
▼コロナ明けも消費伸び悩む 日本鰻協会定例会合 先月27日／東京・新橋、全荷連事務所 〜新会長に鈴木治氏が就任 活鰻そして飼料価格の高騰懸念〜
▼一色うなぎ研究会「新仔うなぎの試食会」4年ぶりに開催 先月27日／愛知県西尾市「一色うなぎ漁協・事務所」 〜「脂しっかり、旨みもあり、とても良い出来」（鈴木成人会長）〜
▼国内うなぎ消費量は前年比増／『今月の気になる鰻ニュースin中国』
▼積極的な中国産扱いも 〜注目！今旬の鰻チラシpick up vol.8〜
▼明鏡止水

その他

最新号23.6.25発行しました！！

主な内容〈10ページ建て〉
▼「流適法にしっかり対応、役割遂行」（森山喬司理事長） （一社）日本シラスウナギ取扱者協議会定時総会 15日／東京・港区、TKP品川カンファレンスセンターANNEX 〜水産庁・中井課長補佐による「シラスウナギ流通適正化の取組」基調講演も〜
▼鰻用、2ヶ月ぶりに増加に転じる 全体も1.5倍と5ヶ月連続前年超え／5月分の養魚用配合飼料生産
▼コロナ前水準まであと少しの108㌧ 5月分の東京地区活鰻流通実績／東淡
▼6月の販売量前年比20％ダウン〈鰻加工品〉〜2002年7月15日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.41
▼「前月に続き昨対半減近い水準」台湾区鰻蝦輸出業同業公会／台湾活鰻輸出実績：2023年5月分
▼19年比68.5％の約190万人 5月の訪日外客数／日本政府観光局
▼意識調整って意外と簡単／大高未貴のなんくるないさぁ〜 その121
▼ユニークなメニューで客の心を掴む 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 千葉県南房総市「うなぎ新都」〜
▼名優の思い出のうな丼を体験 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！ その46〜
▼14日に新仔7.5t初揚げ！〜宮崎県児湯郡新富町の中村養鰻場〜 宮崎県下で初の池揚げ
▼カネヨシ水産協力で焼き上げ 〜「ほぼうなぎ」パワーアップ カネテツデリカフーズ、オンライン販売！！〜
▼今丑へポスターPR！！ 一色うなぎと浜名湖養魚漁協
▼ボストン南のEel riverへ 〜髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー91〜
▼梅雨の水を飲み美味になる「ビワマス」と「ハス」／琵琶湖の恵み 〜淡水魚食文化の魅力 ときどきうなぎ（3）滋賀県立大学・塚本礼仁〜
▼今号のうなLady vol.260
▼令和4年 主要養殖魚の生産実績総括〈養殖アユ編〉〜愛知県なんとか1,000㌧維持 6年連続で前年度下回る〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その82 マゴチ
▼天然アユ入荷、商戦本格化へ 〜飲食好調もスーパー・量販弱い〜
▼新会長に一色の山本浩二氏／全日本持続的養鰻機構役員改選
▼令和5年 全国主要河川鮎釣り一覧
▼第7回“日本の食品”輸出EXPO 東京ビッグサイトで21〜23日の3日間開催 〜「国産鰻の美味しさ」を海外に向けアピール！！ 海外からのバイヤー3,000余名〜
▼各量販店〝父の日〟で特売 〜注目！今旬の鰻チラシpick up vol.7〜
▼明鏡止水

その他

最新号23.6.15発行しました！！

主な内容〈10ページ建て〉
▼需給バランスで価格安定に尽力（一色うなぎ漁協・山本浩二組合長）愛知県養鰻漁業者協会主催懇談会 〜中日ドラゴンズへの差し入れ 東海ラジオでのCM予定 〜 5日、愛知県西尾市／一色うなぎ漁協会議室
▼4月末日で15.8t／水産庁「令和5年漁期府県別にほんうなぎ稚魚の池入れ実績」
▼セーフティーネット制度への追加募集呼びかけ 〜全国養鱒振興協会通常総会 12日／東京・中央区、懇和会館〜
▼全国の鰻蒲焼支出額、8ヶ月連続前年下回る／家計調査4月分（二人以上の世帯）
▼大手牛丼チェーン、鰻で夏商戦突入 〜2011年6月15日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.40
▼2023年度国内シラスウナギ池入れ量、最終的に16.0t！？
▼「新仔とヒネ仔の食べ比べ」／えっせい 鰻に魅せられて その147
▼新仔シーズン本格化へ 来週から一段とまとまるか 〜新仔池揚げ相次ぐ愛知三河一色！！〜
▼第34回シン萬城の滝まつり 〜「水の恵みの感謝祭」実施！鰻、鮎、鱒を初めて放流〜
▼新北市の屋台の「紅燒鰻」〜〝鰻はお好きですか？〟SAYURIの台湾鰻遊記 その9〜
▼今号のうなLady vol.259
▼鰻弁当予約始まる！コンビニ4社出揃う
▼誠実な仕事が味に反映される 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都中央区「日本橋 鰻 伊勢定 銀座SIX店」〜
▼2023年4月の活鰻、加工鰻、稚魚鰻の税関別到着地実績
▼8年連続減少、依然過去最低続く 生産者廃業の影響大 〜令和4年 主要養殖魚の生産実績総括〈養殖こい編〉〜
▼注目の新商材「オリーブ銀ザケ」／銀ザケ市況
▼2023年国内外シラスウナギ採捕・池入れ実績データ
▼全国養鯉振興協議会、令和5年度通常総会 6日／東京・千代田区、参議院会館 〜消費低迷と在庫不足で将来に危機感 新たな需要としてインバウンド取り込む〜
▼食文化の一翼を担うウナギの料理本を読む 〜新美貴資の「めぐる。」132〜
▼訃報 後藤孝義氏（駿河淡水相談役）、王滄夫氏（元華萬水産総経理）
▼加工品、続いて高値！！ 〜注目！今旬の鰻チラシ pick up vol.6〜

その他

最新号23.6.5発行しました！！

主な内容〈10ページ建て〉
▼中国、資源保護・管理に積極姿勢 2023年日中鰻貿易会議、東京で開催 〜中国在鰻J1万㌧、R5〜6万㌧ 先月31日／東京都中央区・TKPガーデンシティPREMIUM京橋〜
▼中国のシラスウナギ池入れジャポニカ種23㌧、ロストラータ種31㌧
▼養鰻機構新会長に山本浩二氏（一色うなぎ漁協組合長） 日鰻連新会長は木下優喜氏（熊本県養鰻漁協組合長） 〜全日本持続的養鰻機構・日鰻連「令和5年度通常総会」 2日／東京・港区、TKP品川カンファレンスセンター〜
▼第2回日中鰻魚貿易会議を開催 〜1990年6月15日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.39
▼園児がうなぎつかみ取りを体験 先月26日／静岡県湖西市、真愛三ツ谷こども園
▼チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の4月分販売概況
▼さいたま市浦和うなぎまつり／5月27日 〜うなぎ弁当2,000食、即完売！4年ぶりの市役所開催！〜
▼産地を支える若き営農指導員 〜垣谷英宏の『ぶどう山椒の夜明け』その18〜
▼「ガスト」と「吉野家」の鰻を食べてみた 〜真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その219〜
▼今号のうなLady vol.258
▼目指すは地元に愛されるお店 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・八王子市「志乃ざき 本店」〜
▼CCTVが日本における中国産ウナギ流通を報告 〜『今月の気になる鰻ニュースin中国』〜
▼加工品：昨対115％の3,297t 活鰻：昨対113％の740t〈4月分の活鰻、加工鰻、稚魚ウナギ輸入実績〉
▼今シーズンのシラスうなぎ税関別到着地実績
▼産地市場入荷100t、最盛期突入／銀ザケ市況
▼2年ぶりに2万t台下回る シラス不漁影響か？鹿児島県も前年比1割減 〜令和4年 主要養殖魚の生産実績総括〈養殖ウナギ編〉〜
▼とうとう400万tも割る 内水面養殖は続いて3万t台維持 〜令和4年（2022年）漁業・養殖業生産統計 先月30日／農林水産省〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その81 シマアジ
▼明鏡止水

その他

今号のうなLady〈Vol.175〉2020年10月5日号掲載

山本 純子さん　　　　　　　　　　　　　
えびの電子工業（株）検査員（宮崎県えびの市）

▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
－スタミナをつけたいとき、元気を出したいとき、家族の笑顔が見たいときに食べたいと思います。

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－ニホンウナギのことを少しでも知って、出来ることがあればやりたいです。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
－どうしたら効率よく仕事ができるかを考えているので、仕事が思った以上に進み、職場の方に「ありがとう」と言われたときに達成感を感じます。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－ミス防止のために、作業をする前や作業後に確認をしっかりするようにしています。また、おかしいな？いつもと違うな？と思ったときもすぐ確認するようにしています。

最新号23.5.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼全国に先駆けて愛知三河一色で新仔初揚げ 11日／三河淡水魚が自社池で2㌧、4尾主体 〜新仔まとまるのは6月中旬からか〜
▼コロナ前水準に及ばず110.4㌧ 4月分の東京地区活鰻流通実績／東淡
▼全荷連・東淡共同制作 令和5年度うなぎ新作ポスター登場
▼日本鰻輸入組合 令和5年度通常総会 〜役員改選、森山理事長続投へ 17日／東京・千代田区、組合事務所〜
▼加工品輸入6万㌧時代を示唆 〜2000年6月5日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバーvol.38
▼前年同月比4.3％減、1,161.2億円 食料品は同5.6％減 〜3月度の通信販売売上高／日本通信販売協会〜
▼鰻用、再び減少に転じる／4月分の養魚用配合飼料生産
▼全国の鰻蒲焼支出額、7ヶ月連続の前年割れ／家計調査23年3月分（二人以上の世帯）
▼「話題のプラントベースうなぎ」／えっせい 鰻に魅せられて その146
▼うなぎ蒲焼の食感再現！日清食品HD プラントベースうなぎ開発
▼4年ぶり鰻塚供養祭 13日／宮城県松島町・瑞巌寺
▼「墨洋拉麺の星鰻丼」〜〝鰻はお好きですか？〟SAYURIの台湾鰻遊記 その8〜
▼今号のうなLady vol.257
▼群馬県前橋市にある100年以上続くうなぎ店 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その45〜
▼NYの中心でウナギの耳石取り 〜髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー90〜
▼「琵琶湖システム」と「琵琶湖八珍」 琵琶湖の恵み〜淡水魚食文化の魅力 ときどきうなぎ〜 滋賀県立大学・塚本礼仁（2）
▼お待たせしても焼きたてがいい 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都立川市「うなぎ たけ田」〜
▼現役アスリート、鰻屋をオープン／女子バレー・カノアラウレアーズ福岡、熊本比奈選手ら 〜鰻の食文化継承したい 地元・福岡県福智町に〜
▼量販店刺身需要強く 相場はジリ安基調／宮城県産銀ザケ市況
▼日本の池入れ量16㌧！！ 3ヶ国1地域で前年大幅に上回る50㌧強 〜中国、ロスト、アンギラ種合わせて50㌧以上を輸入〜 国内外シラスウナギ漁情報
▼なか卯、今年も「うな重」販売 〜8月下旬まで 「牛すきうな重」も同時販売〜
▼国産2,000円以下に 〜注目！今旬の鰻チラシpick up vol.5〜
▼19年比65％の195万人 単月でも2ヶ月連続増加 〜4月の訪日外客数／日本政府観光局〜
▼明鏡止水

その他

今号のうなLady〈Vol.174〉2020年9月25日号掲載

廣森 睦月さん　35歳
美と健康アドバイザー（自営、鹿児島市）

▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
－パワーをつけてお仕事を頑張りたいとき。

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－知りませんでした。ウナギの生息する環境が変わっているので、大切に守っていくことが必要だと思います。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
－たくさんの人との出会いです。キレイに健康になっていくとともに、私の人生も豊かになっていくのが嬉しいです。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－ご縁に感謝して、今できることを丁寧にするようにしています。

今号のうなLady〈Vol.173〉2020年9月15日号掲載

坂口 桜子さん　31歳
放課後等デイサービス「あさひがおか・みどりがおか」施設長（宮崎県三股町）

▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
－祖父や父がウナギが大好きで、誕生日やイベント事など、特にお祝い事の時にテーブルにウナギが並ぶと嬉しくなります。実家に帰る際は手土産に志布志産のウナギを持って行くと大変喜ばれるので、人々を笑顔にするものだと思います。

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－絶滅は絶対に避けたいと思うほど、私の中でウナギは貴重な食材ですので、どうしたら絶滅せずに済むのかを知りたいと思います。ウナギを繁殖できる環境を整えてほしいですね。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
－発達障害を持つお子さんの学童をさせていただいていますが、子どもたちの笑顔や成長を見られることが何よりの喜びであり、保護者の方とその成長を見守れることが何よりのやりがいです。無限大の可能性を秘めたお子さん方の能力を引き出すこの仕事に信念と誇りを持っています。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－できないことではなくできることを見、悪いところではなく良いところを探すようにしており、子どもたちの「できた！」を引き出すお手伝いをすることを心がけています。

最新号23.5.10発行しました！！

主な内容〈10ページ建て〉
▼活鰻4.5万t、加工1.3万t 〜2022年中国内のうなぎ消費分析〜 活鰻、加工鰻ともに前年比減 コロナによる国内需要大きく／「今月の気になる鰻ニュースin中国」
▼コロナ前上回る118t 〜3月分の東京地区活鰻流通実績〜〈東淡〉
▼「第20回 さいたま市浦和うなぎまつり」開催 5月27日、4年ぶりに埼玉県さいたま市役所にて！
▼不漁の前年を上回る45t強／3ヶ国1地域のシラスウナギ漁獲
▼うなぎ蒲焼の規格と売価 〜1993年7月15日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバーvol.37
▼続いて昨対半減／台湾活鰻4月分
▼三重のおわせ久㐂「うなぎまぶし」等販売／全国味の逸品会、西武池袋本店
▼新刊紹介 『うなぎ』大木芙沙子著（文學界5月号掲載）／文藝春秋
▼追い出されたら新天地／大高未貴のなんくるないさぁ〜 その120
▼国産中心に値上がり散見 〜隔月のスーパー蒲焼拝見〜
▼春香る「花山椒」／垣谷英宏の「ぶどう山椒の夜明け」その17
▼土用丑の日ポスター勢揃い！西三河鰻販売組合制作
▼「日本鰻輸入組合親睦ゴルフコンペ」開催／先月25日、茨城県小美玉市・太平洋クラブ美野里コース
▼くら寿司「おかやま理大うなぎ」を販売 多くの皆さんに食べてほしい（山本俊政准教授） 5月2日〜／皮柔らかく、脂甘い
▼今号のうなLady vol.256
▼販路拡大に向け、複数の選択肢を 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都中央区「近三」〜
▼麗し女性生産者の浜名湖うなLadyクイズ／イルちゃん's 高校生うなぎニュース20 －うな重高校うなぎ部－
▼牛、豚、鶏すべて美味「肉蔵（にくぐら）でーぶ」〜真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その218〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その80／石鯛
▼鯉の解体ショー＆鯉の洗い振る舞い 5月1・5日／さいたま市大宮区「かのうや」〜 鯉をその場で調理、洗いにして提供 子供たちに鯉の魅力知ってほしい〜
▼勇気と希望を灯す大切にしたい言葉／新美貴資の「めぐる。」131
▼2023年3月の活鰻、鰻加工品、稚魚鰻の税関別輸入実績
▼全業態プラスも、パブ／居酒屋コロナ前比6割にとどまる 〜チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の3月分販売概況〜
▼活鰻鰻年度9〜3月累計輸入 過去5年で最多 〜3月分の活鰻、加工鰻、稚魚ウナギ輸出入実績〜／活鰻：昨対117%の724t 加工品：昨対103%の2,252t
▼中国産目立つ、売価798円から 〜注目！今旬の鰻チラシpick up vol.4〜
▼「みやぎオリーブ銀鮭」ブランド化目指す／銀ザケ市況
▼明鏡止水

その他

今号のうなLady〈Vol.172〉2020年9月5日号掲載

今村かおりさん 34歳
行政書士事務所「カオリノ」勤務（宮崎県都城市）

▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
－土用の丑の日に食べることが多いです。高級食材で栄養豊富なイメージがあり、食欲がないときでも、ウナギの蒲焼の香りが漂うと一気に食欲がそそられます。

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－悲しいの一言です。これからもずっと美味しいウナギを食べたいので、そのために、身近なところから環境問題等に関心を持ち、地球を守る行動をしていきたいです。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
－各種許認可の申請をしたり、書類作成をしたりすることが多いのですが、許可が出て、お客様に報告したときの嬉しそうな顔やほっとした表情を見ると嬉しくなります。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－専門用語を分かりやすい言葉に置き換えて説明したり、正確なサービスを提供するためにヒアリングの時間を十分取ったりするよう心掛けています。

最新号23.4.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼前年比4.7%増1兆3,791億円 農林水産統計 令和3年漁業産出額 14日／農林水産省 〜養殖うなぎ、14.7%増の758億円 うなぎ収穫量増加の影響〜
▼中国食品土畜進出口商会鰻魚分会 徐遠宏氏、理事長に再任 〜2023年会員代表大会・選挙大会 20日／中国広東省「仏山順徳プールマンホテル」〜
▼2023ゴールデンウィーク 陸と空予約数〈日本養殖新聞まとめ〉
▼中国独走の30㌧！！ 3ヶ国1地域で限りなく40㌧に（記事は4月21日現在による）〜国内外シラス鰻情報〜
▼鰻用、7ヶ月ぶりに前年上回る／3月分の養魚用配合飼料生産
▼新富の新仔一番が初入荷 〜1990年4月30日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.36
▼新会長に伊豆栄専務の土肥氏 東蒲青年部定時総会／22日、東京・台東区「伊豆栄」
▼人 ひと 〜子供たちに鰻食べてもらうための活動を 全青連・楠田和也新会長に聞く〜
▼私たちは計り知れない力に満ちている 〜大高未貴のなんくるないさぁ〜 その119〜
▼受発注プラットホーム「クロスオーダー」〜活鰻の受発注、DXでスムーズに 「FAX・電話等個別返信の手間なし 時間外対応大幅減」（「鰻・若松商店」小澤正仁代表）〜
▼2023年各国鰻加工場データマップ＆世界の鰻分布図 5月10日付付録
▼風に吹かれる山間に出現したうなぎ店 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その44〜
▼プロスペクト湾でウナギ漁を体験／髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー89
▼琵琶湖の恵み 〜淡水魚食文化の魅力 ときどき うなぎ（1）〜 滋賀県立大学・塚本礼仁 新連載にあたっての一言
▼今号のうなLady vol.255
▼長年ご来店いただくお客様に感謝 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理店 千葉県松戸市「割烹 びわ亭」〜
▼職人さんが高校生に調理技術伝授 駒場学園の生徒22名参加 18日／鰻調理実習授業 〜新東調理士会〜
▼百貨店鮮魚売場も販売スタート／宮城県産銀ザケ市況
▼新会長に鹿児島県大隅の楠田和也氏 全青連「第40回通常総会」開催 〜交流会・全国大会等通常開催の方向で調整へ 18日／オンライン開催〜
▼個人旅行再開以降最高の182万人 3月の訪日外客数／日本政府観光局
▼春の土用謳うスーパーも 〜注目！今旬の鰻チラシpick up vol.3〜
▼史上5番目に悪い282.3kg止まり／鹿児島県
▼外山昭廣会長、藁科昌利副会長とも再任／静岡県養鰻管理協議会
▼明鏡止水

その他

最新号23.4.15発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼「お互い培った信用で難局乗り切る」（鴛尾理事長談） 東蒲・東淡合同「第60回鰻供養」 〜4年ぶり開催 消費者目線の適正な相場を〜 9日／東京・西巣鴨、妙行寺
▼最終的には30数tへ 3ヶ国1地域採捕、漁獲量／シラスウナギ
▼うなぎ好きが集う至福の時間 「第7回うなぎ愛好会の集い」開催／先月18日、東京・江東区「八べえ」
▼加工見通し、全く立たず 2013年7月15日号 〜温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバーvol.35〜
▼前年同月比2.8%マイナスの1,124億3600万円 〜2月度の通信販売売上高／公益社団法人 日本通信販売協会〜
▼話題の“AI”は人間性を殺す？／えっせい 鰻に魅せられて その145
▼全国の鰻蒲焼支出額、6ヶ月連続の前年割れ／家計調査23年2月分（2人以上の世帯）
▼シラス不漁も、繁忙期の供給に不安なし！？ 第69回東和会、4年ぶりに開催／4日、東京・港区「ホテルオークラ東京」 〜養鰻業者、問屋、商社、専門店など約90名が一堂に介す〜
▼講演「シラスウナギは2025年12月、水産流通適正化法に適用へ」〈日本シラスウナギ取扱者協議会の清水孝之事務局長〉
▼原点に戻り、お客様においしい料理を 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 横浜市中区「わかな」〜
▼今号のうなLady vol.254
▼台湾南部の名物料理「鱔魚（タウナギ）麺」 〜〝鰻はお好きですか？〟SAYURIの台湾鰻遊記 その7〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その79 ホンビノス貝
▼うなぎにまつわるエピソード66
▼南三陸市場も水揚げ 各浜出揃う 大手量販店も販売スタート／銀ザケ市況
▼チャットGPTへの懸念 仕事で問われる真価 〜新美貴資の「めぐる。」130〜
▼本体価格から4割引！ 〜注目！今旬の鰻チラシpick up vol.2〜
▼全青連新会長に鹿児島県の楠田和也氏
▼2月は4.6t、11月〜2月でも8.4t／府県別ニホンウナギ稚魚の池入れ実績 〜水産庁〜
▼シラス生産に関する紹介動画
▼明鏡止水

その他

今号のうなLady〈Vol.171〉2020年8月25日号掲載

野村 綾乃さん　32歳
バストアップサロン「レアリゼ」勤務（鹿児島県）

▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
－毎日！笑。ビタミンB1、B2、E等々、バストアップにうれしい成分がたくさんなので、おっぱいのためにもたくさん食べたいです♪

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－指定されていることを知りませんでした！鹿児島はうなぎ養殖日本一。私たちから出来ることをやっていかないといけませんね。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
－昔から人の笑顔が活力でした。コンプレックスが解消され自信を持つお客様を見て、毎日私のほうが笑顔になれます。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－感謝！これに尽きます。当たり前と思わず毎日の全てに感謝して、初心を決して忘れないこと。そして楽しく！

最新号23.4.5発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼販売環境厳しい中国産鰻加工品 〜23鰻年度上半期累計の輸入量は前年同期比60％ 消費者の購買意欲は依然、不透明〜
▼昨年対比半減の81㌧／3月分の台湾活鰻対日輸出実績
▼残る〝池入れ〟は価格次第！！ 13㌧近い池入れも高値から資金尽きる！？ 〜日本国内のシラスウナギ動向〜
▼新組合長に「元祖 本吉屋」10代目の本吉勉氏が就任 〜柳川うなぎ料理組合 福岡県柳川市〜
▼台湾、今冬のシラスを輸出禁止！？ 〜2007年5月10日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.34
▼今年も「うな丼」「うな牛」登場！ すき家／4月5日〜
▼成鰻4.5Pサイズを初揚げ！！ 武州ガス／先月31日、3,000尾
▼鰻店5店「鰻くりから焼き」販売／SAKURA FES NIHONBASHI 2023
▼2022年中国ウナギ海外輸出：ベトナム、韓国市場は急成長 〜「今月の気になる鰻ニュースin中国」〜
▼海外選手・ファンとの交流も深まったWBC 〜真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その217〜
▼次世代プレイヤーの確保に向けて 〜垣谷英宏の「ぶどう山椒の夜明け」その16〜
▼今号のうなLady vol.253
▼鰻に納得する若年層の声嬉しい／取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・港区「小ノ孝」
▼2023年2月の活鰻・加工鰻・稚魚鰻の税関別到着地・輸出実績
▼パブ／居酒屋コロナ前比改善、値上げの影響も 〜チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の2月分販売概況〜
▼小売販売スタートも水揚げまだ少なめ／銀ザケ市況
▼加工品、昨対半減の958㌧ 活鰻、昨対大幅増の583㌧ 鰻年度累計で過去5年で最多 〜2月分の活鰻、加工鰻、稚魚ウナギ輸出入実績〜
▼掲載のほとんどが中国産鰻蒲焼 〜注目！今旬の鰻チラシpick up vol.1〜
▼「〝物流〟2024年問題」まで残り1年 〜2030年には約35％の荷物運べず〜
▼明鏡止水

その他

最新号23.3.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼「うなぎの兼光」が〝うなぎ女子選手権〟開催 12日／名古屋市「うなぎの兼光」久屋大通店 〜優勝者は小関美里さん 40分で蒲焼御飯五杯、総重量は2.8kg以上〜
▼鰻用、6ヶ月連続前年割れ／2月分の養魚用配合飼料生産
▼この第4波に望み！国内シラスウナギ漁
▼第13回「日中鰻魚貿易会議」〜1999年4月25日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.33
▼1月より減少も、コロナ前比は改善 2月の訪日外客数／日本政府観光局
▼昨対20％増の92㌧ 〜令和5年2月分の東京地区活鰻流通実績〜／東淡
▼理想の未来を具現化する桜の魔法／大高未貴のなんくるないさぁ〜 その118
▼年間フルで100万尾可能 クロコ販売の（株）ユーナギコーポレーション 〜ビカーラ種鰻を養殖 フィリピンのミンダナオ島・ルソン島で〜
▼郡山市が鯉の甘露煮等販売／ふくしまフェスタin有楽町駅前広場
▼天然アメリカウナギ、カジキなどの釣り餌に／髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー88
▼浅草観音春季放生会開催 21日／浅草寺・淡島堂
▼昔ながらのうなぎ店「寿々喜」〜東京・蒲田の「町うなぎ」〜／藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その43
▼今号のうなLady vol.252
▼最低あと10年 やれるところまで続ける 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 川崎市宮前区「うなぎ菊水」〜
▼「白焼と蒲焼 二色丼」期間限定販売！／宇奈とと、4月2日まで
▼老舗蒲焼店「伊豆榮」で鰻談義 漫画家・ラズウェル細木氏×「逢坂山かねよ」村田章太郎社長 〜「伝統の焼き方継承すべき」「常にお客様が喜ぶ接客を」〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その78 〜ニシン〜
▼全業態プラスも、居酒屋コロナ前の役半分 〜チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の1月分販売概況〜
▼シラス密輸取締り、一層の強化へ 〜中国・広東省鰻業協会〜／シラスウナギ資源保護 中国鰻業界存続のため
▼ウナギ産業価値連鎖トレーサビリティ導入評価プロジェクト つなげて創るウナギの価値 〜バックグラウンドを知り、対話を〜 水産庁増殖推進部栽培養殖課 中井忍課長補佐 No.6 最終回
▼明鏡止水

その他

最新号23.3.15発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼気軽に鰻が楽しめる 〝国産鰻が280円から堪能できる〟鰻串焼店「くりから」 〜開業10年の節目 「始めるより続けることが難しい」（鈴木規純店主）人気メニューは「くりから」「うな刺し」〜
▼日本国内の池入れ10㌧届かず 不漁の中も中国のみ10㌧超す 〜これまでのシラスウナギ採捕・漁獲〜
▼東和会 第32回総会 〜1983年3月25日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.32
▼3入れアユ入荷始まる／13日、東京・豊洲市場
▼3ヶ国1地域で20－30㌧？ 来遊減の要因複雑（台湾大・韓玉山教授）〜資源保護の観点から採捕延長認められず 台湾のシラスウナギ漁〜
▼「知識バカが増え、社会は衰弱」〜えっせい 鰻に魅せられて その144〜
▼前年同月比3.7%減の1,138億4,000万円、食料品は同1.1%の微増 〜1月度の通信販売売上高／日本通信販売協会〜
▼業界関連企業、今年も続々出展！ FOODEX JAPAN2023開催
▼うな重高校創作料理フェア 「うなぎの街」プロジェクト実行委員会主催 〜高校生考案のオリジナル料理を地元飲食店で販売！〜
▼「お洒落な台北魚市場〝水引水産〟」 〜〝鰻はお好きですか？〟SAYURIの台湾鰻遊記 その6〜
▼今号のうなLady vol.251
▼来店客に支えられ、続けられている 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理店 横浜市中区「濱新」〜
▼セブンイレブン、春の土用の丑予約受付中！うなぎ蒲焼重など7品ラインナップ
▼生命の実感を取り戻す 名古屋にもあった放生池／新美貴資の「めぐる。」129
▼相場高値スタート 前年比100円高、1,200円／kg 〜宮城県産養ギン〜
▼全国の鰻蒲焼支出額、5ヶ月連続前年減／家計調査23年1月分（2人以上の世帯）
▼「炭焼うな富士 東京ミッドタウン八重洲店」オープン！！ 〜オープンキッチンでウナギ裂く様子公開 7店舗目は東京駅正面の好立地〜
▼FOODEX JAPAN2023 3月7〜10日、東京ビッグサイト 〜世界60ヶ国から2,500社が参加！〜
▼明鏡止水

その他

最新号23.3.5発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼今シーズンの3ヶ国1地域池入れ量、過去最悪の約20㌧？ 大不漁濃厚に！！ 〜活鰻相場過去最高値は4尾5,300円だが… 消費者の節約志向の影響懸念〜
▼3ヶ国1地域最低水準の20㌧！！ 国内外のシラスウナギ漁情報
▼専門店店主による欧州種うなぎ試食会 〜1997年3月5日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.31
▼稲畑産業が大五通商を子会社化
▼29品が新登場！ 極洋、2023年春の新商品発表会 〜テーマは「おいしく 健康に だんどりよく！」〜
▼大阪・道頓堀で堪能「行列グルメ」／真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その216
▼スーパー鰻蒲焼拝見 アイテム数減少も輸入ものはロストで値頃感！
▼希少な有機山椒を世界へ 〜有田川町役場 垣谷英宏の「ぶどう山椒の夜明け」その15〜
▼情報交換で交流深める おかみさん会開催／先月25日、東京・上野「伊豆榮」
▼2022年・福建ウナギ産業の進捗状況 「海外輸出は引き続き安定」〜『今月の気になる鰻ニュースin中国』〜
▼今号のうなLady vol.250
▼生き残るためには専門分野に特化すること 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理店 東京都台東区「魚料理 遠州屋」〜
▼加工品：昨対58％の1,030㌧ 活鰻：昨年並の632㌧／1月分の活鰻、加工鰻、稚魚ウナギ輸入実績
▼2023年1月のウナギ通関統計
▼今期稚魚池入れ、1,354㌧ 令和5年養殖銀ざけ受入全体会議 〜池入れ量はほぼ前年並み 先月22日／宮城県石巻魚市場〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その77 ホタテの稚貝
▼内水面養殖補償制度への加入推奨 全鮎連令和4年度通常総会 先月28日／京都市南区、都ホテル京都八条 〜「日本食として誇れる鮎は可能性ある」（木村泰造会長）〜
▼昨対微増の76㌧ 2月分の台湾活鰻対日輸出実績／台湾区鰻蝦輸出業同業公会
▼明鏡止水

その他

最新号23.2.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼シラス不漁から今後への影響懸念！！ 日本鰻協会定例会合 14日／全荷連事務所 国内産活鰻の品薄を予想 輸入活鰻切り替え促す声
▼鰻用、5ヶ月連続前年割れ 12月より減少幅広がる／1月分の養魚用配合飼料生産
▼闇夜の大潮100kg／日に届かない！！／国内のシラスウナギ漁情報
▼4年ぶりに100t台に回復 1月分の東京地区活鰻流通実績／東淡
▼国内池入れようやく5.5tへ 〜2013年2月25日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.30
▼浜松市の「竹泉」うな重弁当販売 静岡うまいもの大会／京王百貨店新宿店
▼「ありがとうと言われるゲームのススメ」〜大高未貴のなんくるないさぁ〜 その117〜
▼「うなぎ処 山道」食品安全規格のJFS-B規格も取得 〜近年は加工業にも本腰！ふるさと納税、ECサイト好調〜
▼第57回SMトレードショー2023 2,000以上の企業！ 〜鰻関連の出展相次ぐ どんな状況でも継続を（横山会長）〜
▼今号のうなLady vol.249
▼葛飾柴又「川千家」で川魚料理を堪能 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！ その42〜
▼スーパーに鰻を納品 〜アメリカ・ニュージャージー州フォートリーにて〜 髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー87
▼時代に応じて考えもアップデートを 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 埼玉県蕨市「すがや」〜
▼浜松湖南高女子生徒8名が受賞／うな重高校創作料理コンテ表彰式
▼女性養鰻家からの贈り物 とってもプリティなミニうなぎ 〜イルちゃん's高校生うなぎニュース19 －うな重高校うなぎ部－〜
▼FOODEX JAPAN2023開催のお知らせ
▼19年比2ヶ月連続50％超え 150万人に迫る 1月の訪日外客数／日本政府観光局 〜単月としても7ヶ月連続増〜
▼ウナギ産業を俯瞰する優先課題は何か？ つなげて創るウナギの価値 〜バックグラウンドを知り、対話を〜 No.5 水産庁増殖推進部栽培養殖課 中井忍課長補佐
▼明鏡止水

その他