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本紙は月３回（５、１５、２５日）発行で、年間購読料は19,000円（税別/ 前納制）となっています。
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▼お知らせ▼
１月２６日（金）は冬の土用丑の日です土用丑にウナギの魅力を伝えることは無論、一方で”ウナギ資源の現状”"ウナギ資源は無限ではない"ことを一般消費者の皆様方にも理解していただく機会となればと思います。またコラーゲンを多く含むウナギは、美肌作りにもうってつけです。なお、コラーゲンの吸収を高めるにはビタミンCたっぷりのデザートが必須です。さらに、ビタミン群は豊富（ビタミンCだけは少ない）で免疫力アップにもうってつけなウナギ、適度な運動に睡眠をしっかりとりつつ、こころと体を元気にしていきたいですね。
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<NEW>2021各国シラスうなぎ池入れ量
＜各国池入れ量・（）は前年同期＞日本：18.3t（20.1t）
台湾：4.0t（8.5t）
中国：30.0t（42.0t）
韓国：6.7t（12.4t）
total：59.0t（※20年トータル：83トン）
日本の鰻２００６ データ＆ダイアリー 好評発売中！ [本紙記事/速報]
好評発売中の『日本の鰻２００６ データ＆ダイアリー』を改めて、紹介します。
本書は、日本国内の７２社にわたる鰻加工場名鑑をメインに、２００５年土用丑の日ポートレート、統計で見る日本の養鰻業、春夏秋冬”土用丑の日”、うなぎ供養２００５年、代表的な鰻料理、バラエティーに富んだ鰻グッズ、特撰素材のルーツ、伝説にみる鰻の魅力、ほかには業界人にとって重宝する全国鰻卸問屋と関連団体名簿も網羅、カラー頁を盛り込んだ３００頁にわたります。
価格は、３９９０円（税込）となっております。お問い合わせはメールで！
info@yoshoku.com
特撰素材のルーツ［カラー］
代表的な鰻料理［カラー］
伝説にみる鰻の魅力
鰻グッズ［カラー］
全国各地の鰻供養（２００５年）の模様を！
統計で見る日本の鰻養殖
７２社にのぼる鰻加工場名鑑
国内鰻加工場最新分布図［05.12現在］
好評発売中です！
お問い合わせはメールで。 info@yoshoku.com
国産相場（24.1.24現在）
■産地池揚げ価格
＜三河一色地区 新仔〜２才もの＞
３Ｐ3700〜3500
４Ｐ4600〜4400
５Ｐ4800〜4500
＜九州地区＞（新仔〜２才もの）
３Ｐ3800〜3600
４Ｐ4500〜4300
５Ｐ4700〜4500
＜静岡県下＞（新仔〜２才もの）
３Ｐ3800〜3600
４Ｐ4600〜4400
５Ｐ4800〜4500
＜三河一色地区
新仔〜２才もの＞３Ｐ3700〜3500
４Ｐ4600〜4400
５Ｐ4800〜4500
＜九州地区＞（新仔〜２才もの）
３Ｐ3800〜3600
４Ｐ4500〜4300
５Ｐ4700〜4500
＜静岡県下＞（新仔〜２才もの）
３Ｐ3800〜3600
４Ｐ4600〜4400
５Ｐ4800〜4500
?NEWうなぎ養殖生産量Best7（2020年）
鹿児島7057トン（前年比99.5％）
愛知4315トン（同98.9％）
宮崎2856トン（同93.0％）
静岡1536トン（同100.1％）
徳島243トン（同110.4％）
三重207トン（同98.1％）
高知204トン（同69.4％）
合計は1６８８７トン（同９８.9％）でした。
なお、天然ウナギの漁獲量は6５トン（同９８.４％）
~農林水産統計より~
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