今号のうなLady〈Vol.9〉

篠崎 智美さん（28歳）
築地仲卸「篠一」

▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
ー仕事で疲れているときや、夏の土用の丑の日に。大好きなのでお金があればたくさん食べたいです。

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されたことについてどう思いますか？
ー「ニホンウナギ」の名前は消えてほしくないので、将来また資源が増えて食卓を潤すようになってほしいと思います。

▼仕事のやりがいは？
ーお客様から「あの魚おいしかった」といわれたり、お客様と他愛ない話をしたりして親しくなれることです。

▼仕事でどんなことを心がけていますか？
ー魚を傷つけないよう丁寧に扱うことです。特に片付ける際には、季節によって温度や氷の量などが違ってくるのでとても神経を使います。