最新号15.1.10発行 ＜新年特集号・第１弾＞

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主な内容＜２２ページ建て＞
・第８回生物多様性恊働フォーラム開催（於：大阪）　〜ウナギについて理解深める〜
・国内池入れ量はすでに・・・　〜国内シラスウナギ池入れ量〜　
・蒲焼店が考える”これから”３１　「他文化との組み合わせも考え興味を持って頂けるお店作り」入舟（大分県）代表　長友隆之
・うなぎ食文化継承に全力尽くす　〜蒲焼店オーナー大いに語る／新春座談会〜
・競争なく、値頃の１本４５１万円！　〜築地市場／マグロ初セリ〜
・「うなぎ業界の”赤ちょうちん”目指す」（鈴木社長談）（「うなぎ串焼き　くりから」）取材先で見つけた話題の蒲焼専門店〜
・うなLady vol.11
・根強いブーム続く「ハイボール」〜サントリーが火付け役〜／真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その１１８
・割きも串うちも一生　〜岐阜県「なまずや各務原分店　二代目　西脇潤さん」〜／新美貴資の「めぐる。」その３１
・組合設立６５年、再び淡水魚の活性化を　〜東京都中央卸売市場・築地市場三仲卸語る〜
・廃熱を利用したウナギ養殖　〜栃木県那珂川町／林屋川魚店〜
・鰻伝統食文化継承へ、蒲焼専門店が歩む道とは　〜蒲焼専門店アンケート〜
・史上最高値大幅超え〜さらに過酷となる魚粉事情〜　小堀彰彦の自然の恵み＆虹鱒118
・業界各団体代表の年頭所感