最新号23.1.15発行しました！！

新春特集第1弾
主な内容〈26ページ建て〉
▼“打って出る”飛躍の年に 〜日本も遅まきながら経済優先の動き〜
▼第4回 古河うなぎまつり開催のお知らせ〈29日〉
▼漁獲が伸びない中国 台湾はこのまま終漁か／国内外シラスウナギ漁情報
▼2023年年頭所感
▼オープンの「小倉屋鰻魚飯 大直店」 台湾メディアで引っ張りだこ！！ 〜〝鰻はお好きですか？〟SAYURIの台湾鰻遊記〜 その4
▼「昨対2割減の109トン」 台湾活鰻輸出実績：2022年12月分／台湾区鰻蝦輸出業同業公会
▼本紙連載者の〈年頭所感〉
▼今年も上手に「家飲み」楽しむ ラズウェル細木氏ら三氏による新春座談会 〜若い層のアイディアでウナギ業界活性化に期待〜
▼豊洲市場5日〝初セリ〟 大間産マグロ昨年倍以上の3,604万円
▼消費者が求めやすい価格！ 常に持っておくべき「流適法」への危機感！！ 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 千葉県成田市「うなぎ 新川」〜
▼満足感に欠ける世界のグルメ旅自販機 〜真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その214〜
▼今号のうなLady vol.245
▼鰻づくしのコース料理が魅力 「うなぎと合う食材を探すのがこれからも楽しみ」（奥村店主）〜新進気鋭のうなぎ料理店「おく」（大阪市）〜
▼山田水産が養鰻業者初の快挙 鰻の人工受精からシラスまでの成育成功 〜「次の目標は完全養殖」（加藤部長説）〜
▼アメリカ東海岸へ向かう 飛行機でウナギを学ぶ／髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー86
▼「食」で地域に貢献を！ 〜埼玉県川越市の武州ガス、うなぎ養殖事業に参入 専門店出店も視野に〜
▼越年のコロナ禍も打って出る飛躍の年 〜全国各地の蒲焼店アンケート〜
▼有田川町役場・垣谷英宏の「ぶどう山椒の夜明け」その13
▼中学校で鯉の給食提供 〜地域に根ざした食文化残したい 茨城県行方市／北浦中学校〜
▼時季に見合う美味しい鰻を提供すべき！！〈第52回東和会〉〜2003年4月15日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.26
▼明鏡止水
▼加工品は前年同月と同水準 活鰻は115％の613トン／11月分の活鰻、加工鰻、稚魚ウナギ輸入実績

その他