『ウナギ完全養殖、大量生産化は近い？』

〜「“いつ出来るか”ではなく、“いつやるか”」、水産総合研究センター・増養殖研究所の田中秀樹グループ長が明かす〜
＜講演『ウナギ人工種苗生産技術の現状と課題』にて＞


全国の若手養鰻業者で組織される全国養鰻業者青壮年部連合会が２２日、平成２５年度全国大会を愛知県豊橋市のホテルアソシア豊橋で開催した。











そのなかで、“ウナギ完全養殖”の第一人者である水産総合研究センター・増養殖研究所の田中秀樹グループ長が講師として招かれ、『ウナギ人工種苗生産技術の現状と課題』と題する講演を行った。











田中氏は“環境省によるレッドリスト登録”“IUCNでもレッドリスト掲載を検討”“サイテスにおいても掲載が検討されている”などニホンウナギ資源を取り巻く厳しい現状を説明しながら、必要性がとくに迫られる“人工種苗生産技術”について言及した。

そのなかで「大量生産技術及びコストの低減が実現すれば、“種苗供給、価格の安定化”“天然稚魚の採捕を減らせる”“種の保存を可能にする技術”“育種の可能性（高成長など）”が期待出来ます」とした上で、「ちなみに“現在の技術で量産はどこまで可能か？”についてですが、親鰻からの“成熟・排卵率は９０％”（※１尾あたりの排卵数６０万個）、ふ化率は３０％、仔魚生残率は“ふ化から摂餌開始まで８０％、摂餌開始からシラスまで５％”という状況です。これをふまえるとシラス５トン（＝２５００万尾）の人工生産には催熟親魚数は３８５８尾数が必要になる計算となります」と説明した。











続けて「現在の技術があれば計算上は大量生産が可能です。しかし、なぜ、“やれないか“はコストの問題、そして量産化対応飼料開発などの問題があるからです。こうした事を踏まえると、よく聞かれます”いつ出来るのか“ではなく、”いつやるか“という段階に入ったと言えます」と述べ、確実に進歩している事を明らかにした。











ちなみに現状ではシラス１匹にかかるコストは飼料代、設備投資、人件費、光熱費など１０００円以下では無理だという。


＜全青連・全国大会記事は本紙１０月２５日号で掲載＞