最新号22.2.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼乾燥飼料でシラスまでの育成に成功／国立研究開発法人 水産研究・教育機構、愛知県水産試験場、日本農産工業、不二製油グループ本社 〜保管や輸送、給餌作業の手間やコストの大幅低減が期待 初期仔魚では液体状に近い生残や成長〜
▼反動で昨対28％大幅増の92㌧ 東京地区活鰻流通実績1月分／東淡
▼月末から月明けの闇夜の大潮でどこまで！！ 〜日本国内のシラスウナギ商戦〜
▼極洋、2022年春の新商品発表会 「お魚をもっと身近に！もっと楽しく！」をテーマに16品が登場
▼「静岡うまいもの大会」開催！ 2月16〜23日／京王百貨店新宿店 〜浜松市中区・竹泉「浜名湖産うな重」等販売〜
▼宝くじに当たるより凄い！今この瞬間というご馳走 〜大高未貴のなんくるないさぁ〜 その105〜
▼業界関連企業も出展相次ぐ！ スーパーマーケット・トレードショー2022 16〜18日／千葉市、幕張メッセ
▼僧侶が考案したうなぎ料理（？）を食す！ 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その30〜
▼「ニホンウナギクッキー」登場！／三重県桑名市「kurimaro collection」
▼通常の約2倍のウナギの生産に成功！ 〜一色うなぎ漁協、県水試等が共同で〜
▼髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー「鰻の国ジパング編」75
▼今号のうなLady Vol.218
▼素材を生かした柔らかい食感が自慢 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都葛飾区「魚政」〜
▼鰻用、3ヶ月ぶりの減少も微減にとどまる／1月分の配合飼料生産
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その60 メジナ
▼2019年比0.7%の1万7,800人 〜1月の訪日外客数／日本政府観光局〜
▼「ベンガル料理にコイして。」開催 〜鯉食キャンペーン2022特別企画／福島県郡山市〜
▼人工種苗1尾あたりコスト3,026円／水産庁「ウナギ種苗の商業化に向けた大量生産システムの実証事業2017〜2020年度における成果概要」〜天然種苗は180〜600円 2050年までに人工種苗比率100％目標〜
▼明鏡止水

その他

今号のうなLady〈Vol.151〉2019年12月5日号掲載

牧瀬 加奈さん（24歳）　
リポーター、タレント（フリーランス）

▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
－特にお仕事を頑張った日に、また、体力的にも精神的にも少し疲れてしまったときに「自分へのご褒美」として美味しいウナギを食べて元気を出します！ふと鰻屋さんの前を通ったとき、ついつい香りにつられてお店に入っちゃいます。

▼お馴染みのニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－鰻好きの私にとってはなんとも悲しいニュースです。日本人は土用の丑の日にはウナギを食べるという昔ながらの素晴らしい習慣がありますが、その日本人が食べる大部分がニホンウナギですから…。その習慣が今後減少してしまうと、日本の食文化にも大きな影響がありそうですね。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
－鹿児島の皆さんに、見たい！知りたい！行ってみたい！という気持ちを掻き立てるような情報を楽しく分かりやすくお伝えできるよう、日々研究しながら取り組むこと、また、視聴者の方からの声も励みに仕事に取り組んでいます。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－私に関わるすべての人や縁に感謝の気持ちを持ち、依頼を受けたお仕事は必ず何でも全力で取り組むことです。また、皆さんに見られるお仕事なので、絶対に自分でも楽しみながら笑顔でお仕事を頑張っています！

今号のうなLady〈Vol.150〉2019年11月25日号掲載

谷本 友理紗さん
「三谷うなぎ屋」若女将（三重県）

▼どんな時にウナギを食べたいと思いますか？
－オススメのお店を聞いたり、SNSで面白そうな投稿を見つけたりすると、最短でいつ行けるか予定を考えます(笑)。

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－ウナギ完全養殖の商業化が進むことはもちろんですが、消費者の方に少しでもウナギの伝統文化に対して魅力を感じていただくことが大切だと思います。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
－毎朝主人と義父と3人でウナギを裂くのですが、この職人不足の業界の一員として自分の居場所があることにやりがいを感じます。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－100年先も愛されるお店であるために、専門店だからこその魅力を伝えられるようにこれからも努力するとともに、次世代にも繋いでいきたいです。

最新号22.2.15発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼シラス不漁影響 今夏の国産活鰻供給タイト！！ 〜不足補う中国活鰻、大事なことは「扱いに自信を持つこと」（鰻蒲焼専門店）〜
▼前年同月比約2倍の108㌧ 1月分の台湾活鰻対日輸出実績／台湾区鰻蝦輸出業同業公会
▼国内潮変わりから各地とも“一服状態”へ！！ 国内外のシラスウナギ採捕、流通 〜中国、台湾ともに流通価格下落！！〜
▼イルちゃん's高校生うなぎニュース12 －うな重高校うなぎ部－ 〜とっても簡単だに♪芝マット魚道の作り方〜
▼21年計、24万6,000人 統計開始以来最低 〜21年12月と年間の訪日外客数／日本政府観光局〜
▼前年同月比1.4%増の1,448億3,200万円 〜12月度の通信販売売上高 公益社団法人 日本通信販売協会〜
▼「ウナギ消費量、ピーク時の半減以下」〜えっせい 鰻に魅せられて その131〜
▼トピック！東京都港区「芝」の歴史と魅力を凝縮 ＝記念誌＝
▼長い間ありがとう 店の始まりと終わり 〜新美貴資の「めぐる。」116〜
▼浜松湖南高校の「うなぎとシラスのツイスター」が最優秀賞に！ 〜第2回 うな重高校創作料理コンテスト／審査結果発表〜
▼うなぎ好きを増やしたい！vol.14 〜ショート動画がアツい〜
▼「小アユ初入荷も買い手つかない？」〜厳寒とオミクロンのダブルパンチ〜 東京・豊洲市場
▼今号のうなLady Vol.217
▼自ら厨房に立ち、先代と遜色ない味を提供 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・台東区「鰻 かねいち」〜
▼各地で相次ぐ鯉まつり・キャンペーン 〜第7回「寒鯉まつり」開催中！佐賀県小城市／今月28日まで 「鯉食キャンペーン」第7弾開催中！福島県郡山市／3月7日まで〜
▼全国の鰻蒲焼年平均支出額2年連続増加 家計調査21年12月分と年間まとめ（2人以上の世帯）〜年平均の支出金額と購入頻度、いずれも直近10年で最高水準 東京の金額・頻度も2年連続増〜
▼桜開花予想トップは東京3月16日 〜ウェザーニュース発表〜
▼明鏡止水

その他

今号のうなLady〈Vol.149〉2019年11月15日号掲載

渡辺 千遥さん　21歳
ホテルクラウンパレス浜松（浜松市中区）

▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
－土用の丑の日のほか、頑張ったときのごほうびとして食べたくなります。時折、チラシに割引券が入っているのを見つけるとお店に行くことがあります。

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－地元の浜名湖でもあまり見かけなくなったので、環境の悪化も関係しているのではと思います。なくならずに残ってほしいので、ウナギが多く育つ環境を整えることも大事だと思います。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください
－2年目で会計職や事務職が多くなり、お客様と接する機会は少なくなりましたが、お客様と直接会わなくても、電話で「ありがとう」とお礼をいわれるとやりがいを感じます。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－お客様が何を求めているか、どうしてほしいのかを把握し、お客様の立場を常に第一に考えて行動するようにしています。

最新号22.2.5発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼国産加工品相場高値で推移 〜シラス不漁、原料不足も影響、供給懸念必至〜 50〜60尾サイズすでに8,000円台、今後も流動的
▼福建省鰻業協会 第7回四次理事会議を開催／先月16日、福建省福清市 〜『今月の気になる鰻ニュースin中国』〜
▼阮亞純氏逝去 台湾区鰻魚発展基金会常務董事
▼Wellness Lifeをコンセプトに110品ラインナップ！ 〜ニッスイ2022年春・夏新商品発表会〜
▼第三波、大きなヤマ場ないまま！？ 〜国内のシラス漁 1月30日現在〜
▼うなぎ放流のみの実施、うなぎ給食提供は20年目 先月23日／長野県岡谷市「うなぎのまち岡谷の会」
▼人気広がる冷凍自販機「鍋スル」で具材購入 〜真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その203〜
▼「あつた蓬莱軒フェア」開催 1月29・30日／東京・千代田区、ホテルニューオータニ 〜本場の「ひつまぶし」をそのまま東京でも〜
▼東蒲青年部が新年会開く！！ 〜「成人式以降、キャンセル相次ぐ」（別府晋会長）〜 先月29日／東京・中央区「wanofu」
▼ぶどう山椒とはなにか 〜垣谷英宏の「ぶどう山椒の夜明け」その2〜
▼2021年度 活成鰻と鰻加工製品の月別各国輸入実績推移
▼今号のうなLady vol.216
▼職人としてのプライドでお客様に満足を 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・中央区「日本橋 鰻 伊勢定」〜
▼鰻用、3年連続前年超え 4年ぶり3万t台回復 〜養魚用配合飼料生産21年年間〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その59 ヒラメ
▼加工鰻11年ぶりに2万㌧台 〜12月分のウナギ輸出入実績と2021年年間まとめ〜 加工：多量の1,548㌧ 活鰻：過去5年で最多733㌧（12月分）
▼年間でも低迷続くパブ／居酒屋 〜チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の11・12月分販売概況〜
▼明鏡止水

その他