今号のうなLady〈Vol.155〉2020年2月5日号掲載

蜂須賀 孝子さん　55歳
（有）都城給食センター 管理栄養士（宮崎県都城市）

▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
－夏の暑い日、『うなぎ』の文字を見たり聞いたりすると、突然うなぎを食べたくなります。うなぎは栄養もあり、スタミナが切れたなぁと感じた時は迷わず食べたくなりますね。

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－うなぎだけではなく、他のことでも同じ状況が起きる可能性はあるので、私たち一人一人がゴミ問題や汚染について真剣に取り組むべきだと思います。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
－お客様が『美味しかったよ』と喜んでくださることが一番のやり甲斐です。そして、スタッフ間に笑顔の絶えない職場であることも毎日の仕事が楽しい理由の一つです。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－自己満足のサービスになっていないか？お客様目線になっているか？お客様が一番に喜んでくださることを考えるようにしています。もちろん、仲間とのチームワークもとても大切にしています。

最新号22.4.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼急速な円安、お手上げの声 加工輸入販売も考え変える時期？ 〜上海市ロックダウンで物流、相場見通し不透明（活鰻） 日本鰻輸入組合主催「春の情報交換会」20日／東京・千代田区、組合事務所〜
▼3ヶ国1地域で38.25㌧の池入れ 国内外シラスウナギ情報
▼ひと潮遅れ 数量時期からも… 〜3月のシラスウナギ池入れ量 18日／水産庁〜
▼「ウナギに関する第一回科学者会合」開催 13・14日／水産庁（オンライン）
▼温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.3 〜四年連続シラス不漁で〝資源保護〟〝次世代ウナギ〟が話題 2013年4月25日号〜
▼8ヶ月ぶり5万人超えも、コロナ前のわずか2.4% 〜3月の訪日外客数／日本政府観光局〜
▼鰻用、3ヶ月連続マイナス 減少率2月より広がる 〜3月分の養魚用配合飼料生産〜
▼東蒲青年部、定時総会催す 「1日でも早く、平常に戻るよう望んでいる」（別府会長） 16日／東京・豊島区「八ツ目や にしむら巣鴨店」
▼うなぎ問屋の直営店「登亭」が提供！！スペシャルランチ 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その32〜
▼ウナギは虚空蔵菩薩の使い 〜宮城県登米市・柳津虚空蔵尊〜／髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー「鰻の国ジパング編」77
▼すき家、今年も「うな牛」等販売！4月20日〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その63 アイナメ
▼今号のうなLady Vol.224
▼限られた人数でいかに生産性上げるか 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・豊島区「京懐石 美濃吉」池袋東武店〜
▼全体の43％が「魚介・海産物」を選択！ふるさと納税利用実態アンケート調査 〜2021年／（株）さとふる〜
▼大手スーパー・イオンも販売開始／宮城県産銀ザケ市況
▼春の土用の丑の日 お持ち帰りキャンペーン実施中！ 〜全品ご飯大盛り無料 購入数が増えるほど割引増額〜 宇奈とと、4月30日まで
▼激動の時代を越えてゆく方法 〜大高未貴のなんくるないさぁ〜 その107〜
▼明鏡止水

その他