最新号22.9.15発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼コロナ禍3度目の開催 前半淡々も後半盛り返す！ 成田うなぎ祭り総括（7月15日〜8月28日） 〜インバウンド需要の回復に期待 今後はアフターコロナの体制作り〜
▼全国の鰻蒲焼支出額、9ヶ月ぶりの前年超え／家計調査7月分（二人以上の世帯）
▼前年同月比0.7%減、1,162.5億円 食料品は3.9%のマイナス／7月度の通信販売売上高
▼本当の意味の品質競争始まる 〜2009年9月15日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.15
▼小さな宇宙に驚く 川の生き物を観察して 〜新美貴資の「めぐる。」123〜
▼専門店における“冷凍”の話 〜えっせい 鰻に魅せられて その138〜
▼新仔池揚げ始まる 〜鹿児島県の養鰻最大手・山田水産〜 先月末に続いてこの7日に6.5㌧！！
▼本格化へ！鹿児島県の新仔池揚げ 〜鹿児島鰻、新仔初揚げ〜 9日、4尾主体7.5㌧！！
▼東蒲青年部・勉強会 鰻職人の慢性的な不足（新東調理士会・湯浅会長）3日／東京・台東区「どぜう飯田屋」
▼ウナギ供養と放流行事を行う／三重・津うなぎ専門店組合
▼1月〜5月、福建産加工鰻の輸出額は引き続き増加 〜『今月の気になる鰻ニュースin中国』〜
▼今号のうなLady vol.235
▼お客様の「また来る」一番嬉しい一言 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都中野区「鰻串焼き くりから」〜
▼新東、鰻調理の実習授業！！専門学校生が鰻の調理工程を学ぶ 〜職人等「熱心な学生多く教えがいがある」〜 7日／東京・新宿区、新宿調理師専門学校
▼塚本勝巳氏、国際生物学賞受賞 ウナギ産卵場発見の功績
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その69〈フエフキダイ〉
▼3年ぶりの年末商品展示会 仙台水産、仙都魚類主催 7日／「サンフェスタ」＆仙台市場 〜薩摩川内鰻が長蒲焼等出展 出展各社積極的な売り込みでコロナ禍の2年取り戻す！？〜
▼令和5年度水産予算概算要求 〜ウナギ関連、昨年同額8.3億円〜／水産庁
▼明鏡止水

その他

うなLady Vol.164〈2020年5月25日号掲載〉

武内 敬子さん　41歳
「VIE CONTE（ヴィ コンテ）」代表（宮崎県都城市）

▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
－小さい頃から、母が特性で作ってくれるタレでうな丼を食べるのが大好きだったので、私にとってうなぎを食べるのは、家族団欒で楽しみながら食べたいときです。

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－日本人にはなくてはならない料理で、とても残念に思います。自然のことは分かりませんが、自分でできる「海を汚さない」気持ちで生活していくことが大事だと思います。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
－お客様の「こだわり」を聞き「かたち」にしてお渡しする。革製品というモノでありながら、毎日に＋αワクワクできるお手伝いをさせていただくことです。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－デザインや使い勝手、強度はもちろんですが、お客様が長くご愛用いただけるように、丁寧に心を込めて作るように心がけています。

最新号22.9.5発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼「県知事許可漁業移行、各県の動き注視」（森山喬司理事長） 令和4年度定時総会／（一社）日本シラスウナギ取扱者協議会 〜水産庁・中井課長補佐が「ウナギ産業の現状と課題」で講演〜 先月23日／東京都港区・三会堂ビル
▼第74回 水産油脂資源講演会 日本水産油脂協会／先月26日 〜講師3名が多様なテーマで講演〜
▼カロリーベース若干持ち直すも最低水準変わらない 令和3年度食料自給率／農林水産省 〜生産額ベースは63％で過去最低〜
▼シラスのヤミ流通、改めて批判〈1997年10月5日号〉〜温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.14
▼息抜きにちょっとぜいたく コンビニの高額おにぎり 〜真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その210〜
▼前年同月に比べ微増の146㌧ 台湾活鰻輸出実績：22年8月分 〜台湾区鰻蝦輸出業同業公会〜
▼第24回 ジャパン・インターナショナル・シーフードショー 鰻等関連企業今年も多数出展 昨年の5割増し、550社が参加！！ 〜「心を一つに皆で厳しい状況を乗り切る」（白須会長談）〜
▼栃木県那須塩原の「旭亭」 うなぎと温泉を楽しむイベント 〜掴み取り、炭焼きも体験〈うなぎ愛好会主催〉〜
▼研究分野から農業の発展を目指す 〜垣谷英宏の「ぶどう山椒の夜明け」その9〜
▼浜名湖／豊橋各々鰻供養 コロナ禍で共に今年も時短で開催
▼さらなるおもてなしで店の付加価値上げる 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・千代田区「神田いづもや」〜
▼今号のうなLady vol.234
▼全業態プラスも、パブ／居酒屋コロナ前の約5割 〜チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の7月分販売概況〜
▼7月分の魚粉・魚油情報
▼日本鰻輸入組合、夏の総括・情報交換会 〜“やり切った感”いまひとつの夏商戦！〜 先月24日／東京・千代田区、組合事務所
▼7月分の鰻輸出入通関情報 〜加工品：22鰻年度累計1万8,673㌧ 7月は前年同月比60.5%の1,791㌧ 活鰻：前年同月比115％の1,298㌧
▼明鏡止水

その他

最新号22.8.25発行しました！！

夏期特集第二弾
主な内容〈16ページ建て〉
▼高木養鰻場（宮崎）、9日に新仔初揚げへ 〜今月は全国的に少ない！？ 2月の多い池入れ分の今後の池揚げに注目〜
▼新所長に鄧之誠氏／台湾貿易センター東京事務所
▼水産研究・教育機構主催 第19回成果発表会開催 7月22日／横浜市「水産研究・教育機構横浜庁舎講堂」〜人工種苗1尾1,000円以下目指す 大きなウェイトの人件費、いかに抑えるか〜
▼今年初の昨対減、171㌧／7月分の東京地区活鰻流通実績〈東淡〉
▼大高未貴のなんくるないさぁ〜 その111 〜呼吸の秘密〜
▼コロナ、人手不足、原料・物価高、変化の波をどう乗り切るか 〜全国各地の蒲焼専門店へアンケート〜 人材不足問題は“これから”が多数 今後は時にデリバリーや持ち帰りに力を入れる
▼「うなぎ 明月川」今月23日オープン 〜神奈川県鎌倉市、近くに紫陽花で有名な「明月院」、秋には紅葉も〜
▼全国の鰻蒲焼支出額、8ヶ月連続前年減 〜家計調査22年6月分（2人以上の世帯）〜
▼鰻用、7ヶ月ぶりの前年超え／7月分の養魚用配合飼料生産
▼最優秀賞に「ウナギとシラスのツイスター」 うな重高校創作料理コンテスト！！ 〜雄踏協働センターが料理教室開催〜
▼クロコ1.4㌧を放流 資源増殖目指し、鹿児島県内約30河川で／県養鰻管理協議会
▼ユーチューブを始めてみた 地元の水産業を応援したい 〜新美貴資の「めぐる。」122〜
▼真夜中に「すき家」の初“うな牛”を体験 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！ その36〜
▼鹿児島県でも鰻温泉を堪能 〜髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー81「鰻の国ジパング編」〜
▼日本人にとって鰻は特別なもの 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・港区「うなぎ 本丸」〜
▼今号のうなLady vol.233
▼本紙発行 国内外データマップを可視化！〜データ深掘りで見える新たな事実〈後編〉〜 協力：水産庁・栽培養殖課 中井忍課長補佐 〜公正・公平な情報提供で長く鰻蒲焼を楽しむ〜
▼うなぎ放流には慎重さ必要／中央大・海部教授 〜天然と養殖ものの行動を分析〜
▼4ヶ月連続10万人超えも、コロナ前比は4.8% 〜7月の訪日外客数／日本政府観光局〜
▼史上最高の活鰻輸入〈'03夏の総括会議開催〉〜2003年9月5日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.13
▼前年同月比1.2%マイナスの1,215億6,800万円、食料品は0.1%のマイナス 〜6月度の通信販売売上高／公益社団法人 日本通信販売協会〜
▼子持ちアユ入荷始まる！／東京・豊洲市場
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その68 ウニ
▼新芝マット「ライスレジン魚道」設置！ 素材に米使用、CO2排出削減 〜浜名湖養魚漁協、バイオマスレジン南魚沼、モーブルが共同開発〜
▼第4回「鰻屋で落語 立川志の太郎独演会」3年ぶり開催へ 9月29日／埼玉県ふじみ野市「一味亭」
▼明鏡止水

その他

最新号22.8.10発行しました！！（別冊）

▼22年6月の活鰻、鰻加工品、稚魚鰻の税関別到着地実績と輸出実績
▼放流資金、4日間で30万円に到達／浜名湖発親うなぎ放流連絡会
▼本紙発行 国内外データマップを可視化！データ深掘りで見える新たな事実 協力：水産庁・栽培養殖課 中井忍課長補佐 〜22年の東アジア鰻蒲焼生産量は約7.1万t〈トップ3〉福建省、広東省、日本〜
▼ 全国各地専門店の土用丑！！ 〜今年もテイクアウトは好調 長引くコロナ禍も鰻人気は変わらず〜
▼ 全国のスーパーの丑の日チラシ
▼ ラインナップは増加傾向に！ 〜2022年コンビニ各社鰻弁当〜

その他

最新号22.8.10発行しました！

夏期特集第一弾
主な内容〈28ページ建て〉
▼今夏は“苦しい”丑商戦に 〜コロナ、天候不順、高値が足引っ張る〜
▼「未来へつなげる魚のおいしさ」テーマに23品が登場！ 〜極洋、22年秋の新商品発表会〜
▼前年同月比95％の273t 7月分の台湾活鰻対日輸出実績／台湾区鰻蝦輸出業同業公会
▼うなぎと温泉を楽しむイベント うなぎに触れて、次世代に。 〜8月26日（金）栃木県那須塩原市「旭亭」〜
▼明鏡止水
▼日台の加工ウナギ生産、不滅ともいえる1万t 1980年8月5日号 〜温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.12〜
▼加工品：鰻年度累計輸入量、1万6,882t 活鰻：前年同月比119％の827t／6月分の活鰻、加工鰻、稚魚ウナギ輸入実績
▼垣谷英宏の「ぶどう山椒の夜明け」 〜引き継がれる想い〜
▼経済状態の悪い日本、“高額商品の買い控え顕著” 量販店7月全体で昨対90％前後 〜好調な通販は今後も底堅い動き〜
▼12月に水産流通適正化法が施行 シラスウナギは2025年12月適用 〜日本シラスウナギ取扱者協議会 森山喬司理事長インタビュー〜 「スムーズな県知事許可漁業移行と、台湾との直接取引目指す」
▼「中国産ウナギを“嫌う”人たち」〜えっせい 鰻に魅せられて その137〜
▼データマップ深掘りで新たに見えてくるもの
▼成田うなぎ祭り、ロングランで開催中 〜コロナの影響でやや不調 盆以降で巻き返し図る〜
▼コロナにめげず、多くのことにチャレンジ 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都豊島区「大塚うなぎ 宮川」〜
▼今号のうなLady vol.232
▼長引くコロナ禍、“お酒”と“鰻”のお話 〜「逢坂山かねよ」村田章太郎社長 漫画家・ラズウェル細木氏対談〜 「“高くても食べたい”と思わせるのが鰻」（ラズウェル細木氏談）
▼「うなぎ時任」が初の放流会／7月24日、お台場海浜公園
▼うなぎを自分で焼いて食べるうなぎ居酒屋！ 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その35〜
▼5年ぶりに1tを超える 天然ウナギの漁獲量！！／「放流や漁獲規制の効果表れている」
▼北海道の川でシラスウナギ／東大・北大の研究G明らかに！！
▼中国産ウナギ製品の輸出量と輸出額 加工鰻、活鰻とも輸出増加〈2022年1〜3月期〉〜「今月の気になる鰻ニュースin中国」〜
▼

今号のうなLady〈Vol.163〉2020年5月10日号掲載

伊東　望さん（36歳）
東京税関成田税関支署税関広報広聴官（千葉県成田市）

▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
－頑張ったときや何かを達成したときなど、自分にご褒美をあげたいときに思います。

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－私たちにとってとても馴染みのあるウナギが絶滅危惧種に指定されるほど減少してしまっていることについて、とても残念に思います。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
－社内だけでなく、社外の方とお仕事をご一緒することが多く、心地よい緊張感の中で新しいことを日々経験できることです。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－基本ですが、挨拶と笑顔ですね。成田税関の広報担当として、さまざまな方とお会いする機会が多いので、一人一人と信頼関係を築いていくために、とても大切なことだと思っています。

最新号22.7.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼中村養鰻場13日、新仔初揚げ 同グループのまる功うなぎも続いて16日に初揚げ〈宮崎県新富町〉 〜池入れ時期のずれ込みから初揚げ1ヶ月弱の遅れ〜
▼コロナ前の水準上回る 〜6月分の東京地区活鰻流通実績〈東淡〉〜
▼宮崎県の河野知事に鰻蒲焼贈呈 19日／宮崎県養鰻漁協
▼ニホンウナギの稚魚生産に成功 「商業化に向けた一歩となると思う」／鹿児島県水産技術開発センター
▼一般メディアの“中国鰻バッシング”で史上最悪の丑商戦 〜2007年8月10日号〜 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.11
▼3ヶ月連続10万人超えもコロナ前の4.2% 〜6月の訪日外客数／日本政府観光局〜
▼鰻用、6ヶ月連続前年下回る 〜6月分の養魚用配合飼料生産〜
▼何故“氣”が“気”になったのか？知られざる米国の戦略 〜大高未貴のなんくるないさぁ〜 その110〜
▼成田うなぎ祭り始まる！ 〜今年も1ヶ月半のロングランで開催〜 初日にうなぎ供養 放生会 千葉県成田市／成田観光館
▼浜名湖が新仔池揚げ 〜浜名湖養魚漁協が14日に初揚げ、続いて18日「太ものの売れは好調」〜
▼「うなロースかつ丼」登場！ 「うなヒレかつ丼」同時販売／松のや
▼告知 “鰻”の俳句募集中！ 〜入賞者は12月下旬発売予定の『2023年版 夏井いつきの365日季語手帖』に掲載〜 8/15まで
▼大森淡水、日髙水産の新仔初荷受け！！／15日 〜お盆商戦まで新仔・ヒネ供給は昨年同期とほぼ変わらず〜
▼1日で3軒のうなぎ湯を制覇 〜髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー「鰻の国ジパング編」80〜
▼お客様の心に寄り添えるお店を 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・大田区「八ツ目や まつもと 梅屋敷店」〜
▼今号のうなLady vol.231
▼“うなぎの魅力”を知ってもらう 〜業界皆で発信することの大切さ〜 うなぎ好きを増やしたい！vol.19〈最終回〉
▼中日ドラゴンズへ鰻蒲焼贈呈 20日／愛知県養鰻漁業者協会
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その67 ハモ
▼価格高、天候、曜日とコロナに翻弄された丑商戦 〜テイクアウト好調な専門店 スーパーは前年比140％の売上も〜
▼明鏡止水

その他

最新号22.7.15発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼愛知三河一色の三河淡水魚・柴崎忠義社長に聞く 丑商戦直前！最盛期迎える新仔池揚げ 〜新仔不足、不可避 お盆まで昨年の半分以下の供給〜
▼全国の鰻蒲焼支出額、7ヶ月連続前年割れ 〜家計調査22年5月分（2人以上の世帯）〜
▼前年同月比4.4%マイナスの1,152億6,600万円 食料品は0.4%のマイナス 〜5月度の通信販売売上高／公益社団法人 日本通信販売協会〜
▼吉野家が「鰻めし」メニューに 全国100店舗でテスト販売（2006年7月15日号）〜温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.10〜
▼新理事長 鈴木治氏にインタビュー 〜東京淡水魚卸協同組合〜 新しい取組み！消費地ならではのきめ細かな対応を
▼鰻蒲焼が100円ショップで売られた時代 〜えっせい 鰻に魅せられて その136〜
▼輸入活鰻の通関の様子を公開 13日／成田税関支署
▼“浜名湖うなぎ”ポスターでPR 〜丑直前の14日に新仔初揚げ〜／浜名湖養魚漁協
▼今年も「うなぎ豪快盛」販売中！ なか卯／さらにビッグな「うなぎ無双盛」も登場
▼「第56回うなぎ供養祭」開催 柳川うなぎ料理組合主催 5日／福岡県柳川市
▼外食鰻メニュー勢揃い！
▼若い力も借りて困難乗り切る 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都港区「鳥かど家」〜
▼今号のうなLady vol.230
▼鱒類テーマに講演と研究発表 〜第45回全国養鱒技術協議会開催 7日／岐阜市、じゅうろくプラザ・ホール〜
▼大型へのシフト進み、3年ぶり前年超え 〜令和3年 主要養殖魚生産実績総括〈養殖にじます編〉〜
▼一色うなぎ漁協も新仔初揚げ〈今月4日〉今年度新作ポスターでPRも 〜今後の予定は流動的 新仔供給不安は変わらず〜
▼一流の職人とは？不屈と信念と人柄 〜新美貴資の「めぐる。」121〜
▼明鏡止水

その他

今号のうなLady〈Vol.162〉2020年4月25日号掲載

橋本 路子さん　40歳
「鰻 はし本」勤務（東京都中央区）

▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
　（または、ウナギに対するイメージは？）
－仕事中、鰻が焼かれる良い匂いがしてきたときです。

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－鰻のことについて勉強するきっかけになりましたし、一鰻屋としての在り方を考える良いチャンスだと思います。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください
－鰻はもちろん、他にも御縁のある食材を使わせていただいているので、（お客様に）生産者の思いやストーリーを伝えられることです。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－いつも笑顔でお客様を迎えられるよう心がけています。

最新号22.7.5発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼前半のシラス不漁の影響大きい 愛知三河一色新仔池揚げ続く！！ 〜土用丑商戦に向けて国産不足必至 宮崎は今月半ばからも太もの不足は不可避〜
▼消費が戻る一方、相次ぐ物価上昇を懸念 〜日本鰻協会定例会合 先月28日／全荷連事務所〜
▼2022年版国内鰻加工場データマップ発行！！
▼前年同月比105％の167㌧ 6月分の台湾活鰻対日輸出実績／台湾区鰻蝦輸出業同業公会
▼パブ／居酒屋大幅増もコロナ前の55％ 〜チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の5月分販売概況〜
▼丑際、予想覆す超品薄パニックに流通界困惑 1987年7月30日号 〜温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー Vol.9〜
▼加工品：鰻年度累計輸入量、1万4,370㌧ 活鰻：前年同月比128％の678㌧ 〜5月分の活鰻、加工鰻、稚魚ウナギ輸入実績
▼蒲焼多数登場！'22デパートのお中元戦が本格化（下）〜贈答用、プチぜいたく…用途さまざま〜
▼シラスウナギ輸出に関するオンラインセミナーを開催／農業農村部漁業漁政管理局 〜『今月の気になる鰻ニュースin中国』〜
▼土用の丑の日！「国産うな重」を販売 限定1万食／大戸屋
▼垣谷英宏の「ぶどう山椒の夜明け」その7 〜高校教諭のチャレンジ〜
▼蒲焼、白焼同時に味わう紅白うな重 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 千葉県我孫子市「うなぎ お賀川」〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その66 サザエ
▼今号のうなLady Vol.229
▼5月分の活鰻、加工鰻、稚魚鰻の税関別輸出入実績
▼うなぎ養殖事業に参入／埼玉県川越市・武州ガス 〜地産地消で地域貢献したい〜
▼「すき家」の“うな牛”にチャレンジ 〜真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その208〜
▼課題にしっかり向き合い解決図る！！ 全国内水面漁業協同組合連合会「令和4年度通常総会」開催 〜厳しさ増す内水面漁業周辺環境 功績者表彰に宮本副会長理事〜 先月28日／東京・港区、三会堂ビル
▼水産研究・教育機構 第19回成果発表会開催 今月22日／横浜市、水産研究・教育機構 横浜庁舎講堂
▼明鏡止水

その他

最新号22.6.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼脂乗り、柔らかさ申し分ない！！ 愛知三河一色産初揚げの新仔試食 1尾サイズ440gも！ 15日／名古屋市の「うな豊」
▼2ヶ月連続10万人超え、14万7,000人／5月の訪日外客数（日本政府観光局）
▼日本養魚飼料協会新理事長に徳丸公正氏（林兼産業）
▼500円売価、スタンダード〈スーパーの蒲焼〉1999年7月15日号／温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー
▼鰻用、5ヶ月連続の前年割れ／5月分の養魚用配合飼料生産
▼「金のつぶ うな重納豆」新発売！ミツカン／7月1日から
▼知らぬが仏のススメ／大高未貴のなんくるないさぁ その109
▼蒲焼多数登場！'22デパートのお中元戦が本格化へ 上／蒲焼関連商品今年も根強い人気
▼うなぎに似ているヤツメウナギが今話題に！？／藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その34
▼宮城県の鳴子温泉「元祖うなぎ湯ゆさや」へ／髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー「鰻の国ジパング編」79
▼「上町菊屋」オープン！！インバウンド需要回復に期待 15日／千葉県成田市
▼高校生が鰻の調理工程学ぶ 鰻調理実習授業／16日、東京・世田谷区 駒場学園高校
▼店の土台固め、人材育成にも注力／取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 さいたま市浦和区「うなぎ処 古賀」
▼今号のうなLady vol.228
▼50年ぶり4,000t割れ コロナによる廃業影響／令和3年 主要養殖魚の生産実績総括〈養殖アユ編〉
▼シラス不漁時の生活保証体制整備要望 15日／日本青年会議所水産部会が提言書提出 「皆さんからの貴重な意見尊重する」（金子農水大臣）
▼愛知三河一色、続いて新仔池揚げ／丸庄商店荷受け 4尾中心1.2t
▼コロナ前90％の水準まで戻す 5月分東京地区活鰻流通実績／東淡
▼明鏡止水

その他

今号のうなLady〈Vol.161〉2020年4月15日号掲載

水野 夏子さん（フリーランス 女優・タレント）

▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
－「土用の丑の日」にちゃんとウナギを食べたことがないので、今年こそは食べてみたいてす！母、祖母がウナギが好きで、テスト前や部活の試合が近い時、私が疲れている時にも食卓に出してくれました。ですので、地元・秋田を思い出してほっこりします。高級なイメージもあり、東京でも食べられるようにもっとお仕事頑張ります (笑)

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－今、私たちが出来ることを考えてみました。この機会に改めて温暖化や海の汚染などの自然環境について考える良い機会になりました。買い物でエコバッグを使ってビニール袋をもらわないよう工夫しており、これからは意識して日ごろからゴミの削減に取り組んでいきたいと思います！

▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
－好きなことを仕事にしているので、とても幸せでやりがいを感じています。視聴者からのお礼や感謝の言葉をいただいた時にもとてもやりがいを感じますし、その言葉が励みになります。私の方が感謝の気持ちでいっぱいです！

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－視聴者の皆様の目線を第一に考えています。求めている情報をわかりやすくまとめて発信するように心がけています。

最新号22.6.15発行しました！！

主な内容〈10ページ建て〉
▼流適法へ業界の理解を！！ 日鰻連・養鰻機構 令和4年度通常総会 3日／東京・港区、三会堂ビル 〜COP19開催に伴い、続いて資源保護に取り組む〜
▼天然アユ入荷始まるも、飲食店需要まだ弱く 3日／東京・豊洲市場
▼前年同月比4.1%減の1,187億5,900万円 食料品は0.9%のマイナス 〜4月度の通信販売売上高／公益社団法人 日本通信販売協会〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その65 とり貝
▼JAAが250tの大量空輸へ〈台湾活鰻輸入〉〜1993年7月25日号〜 温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.7
▼全国に先駆けて新仔の初揚げ！！ 12日／愛知三河一色
▼前年同期比3.1%のマイナス 〜福建鰻業協会〈1〜3月分の福建省鰻用配合飼料生産〉〜 「今月の気になる鰻ニュースin中国」
▼「日本養殖新聞SNSに気軽にアクセス」〜えっせい 鰻に魅せられて その135〜
▼丑商戦向け国産不足、温存？輸入物の販売目立つ 〜スーパーの鰻蒲焼拝見〜
▼名代 富士そば「うなぎ丼」を販売 今月1日から11店舗で
▼「炭焼うな富士 名駅店」オープン！！ 19日／店内に捌き場・立て場を設置
▼コンビニの丑の日弁当、予約始まる！！
▼飲食店の集客 LINE公式アカウントは？ 〜うなぎ好きを増やしたい！vol.18〜
▼伝統は残しつつ、時代の流れにも乗っていく 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・中央区「登亭 銀座店」〜
▼今号のうなLady vol.227
▼大切な生命を弔う供養 人間と生きものを物語る 〜新美貴資の「めぐる。」120〜
▼連載10年「ひと・もの・こと」をもっと伝えたい フリーライター 新美貴資
▼情報交換の機会増やす 全国養鱒振興協会通常総会／10日 〜飼料、養殖生産物等の値上げ必至か？〜
▼発想の転換で新しい鯉の食べ方を！ 〜全国養鯉振興協議会 第55回通常総会 6日／東京・千代田区、参議院会館〜
▼7年連続減、過去最低更新 生産業者の激減要因 〜令和3年 主要養殖魚生産実績総括〈養殖コイ編〉〜
▼令和4年 全国主要河川鮎釣り一覧
▼ピークの4割！！国内年間ウナギ流通量の推移
▼明鏡止水

その他

最新号22.6.5発行しました！！

主な内容〈10ページ建て〉
▼養殖うなぎ生産量4年ぶり2万㌧台回復 令和3年漁業・養殖業生産統計／先月27日、農林水産省 〜鹿児島県八六七二㌧に！！ 上位3県軒並み20％以上増加〜
▼後半盛り返すも… 〜国内シラスウナギ採捕申告数量〜
▼過去最低の417万3,000㌧ 内水面養殖は3万㌧台回復 〜令和3年漁業・養殖業生産統計／先月27日、農林水産省〜
▼温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバーvol.6 〜愛知県の鰻生産1万㌧突破！！ 1985年6月15日号〜
▼シラス輸入正常化に向け引き続き台湾と交渉を 〜日本鰻輸入組合 令和4年度通常総会 先月25日／東京・千代田区、組合事務所〜
▼前年同月比119％の129㌧ 〜5月分 台湾活鰻対日輸出実績／台湾区鰻蝦輸出業同業公会〜
▼パラレルワールドの冒険のすすめ 〜大高未貴のなんくるないさぁ〜 その108〜
▼〈保存版〉2022年国内外シラスウナギ採捕・池入れ実績データ 〜国内池入れ数量は全県合わせて15,794kg！〜
▼前売・当日ともに即完売！ 第19回 さいたま市浦和うなぎまつり 〜晴天にも恵まれ大盛況！ 先月28日、浦和駅東口駅前市民広場〜
▼19日は〝父の日〟〜丑の日並みの売行き期待〜
▼ぶどう山椒（実山椒）の収穫がはじまる 〜垣谷英宏の『ぶどう山椒の夜明け』その6〜
▼令和4年度うなぎ新作ポスター登場
▼新タイプのラーメン自販機「Yo-Kaiエクスプレス」〜真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その207〜
▼今号のうなLady vol.226
▼街は変わっても老舗の良さはそのままに 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・中央区「亀とみ」〜
▼4月分の活鰻、加工鰻、稚魚ウナギ輸入実績
▼夜間需要戻らず、外食低調続く 〜チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の4月分販売概況〜
▼輸入もの、一昨年比2倍の相場水準 〜銀ザケ市況〜

その他

今号のうなLady〈Vol.160〉2020年4月5日号掲載

小林 沙耶さん　29歳
（役者、ダンスインストラクター）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
－力をつけたいときや疲れているときに。特別感があり普段は食べられないので、別のものを食べているときでも「ウナギ食べたい」と思うことがあります。

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－海などをキレイにすることを意識し、ウナギが住みやすい環境を作ってあげることが必要だと思います。地元・和歌山県も海に面していますが、汚れているのを目にすると残念です。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
－私の出演した作品を観た人から「自分も頑張ろうと思った」と言われると、作品から何かメッセージを伝えられたかなと思い、嬉しくなります。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－どんな相手にもすばらしい点があるという尊敬の気持ちと、自分を認めてくれたことに対する感謝の気持ちを常に持つことです。

最新号22.5.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼猛暑予想の今夏の丑商戦 新仔池揚げは大幅なずれ込み？ 〜国産活鰻不足で相場強含み 中国産が夏場のポイントに〜
▼3,4月ともにコロナ前とほぼ同水準 〜3・4月分 東京地区活鰻流通実績〜〈東淡〉
▼国内は15,608kg！！中国18.0t／韓国7.3t／台湾1.3t 〜国内外シラスウナギ採捕、池入れ最終実績 鹿児島県43.2％占める6.7t〜
▼57年の歴史に幕〈愛知県高浜市〉碧海養鰻漁協が解散へ 〜現メンバーは一色うなぎ漁協に加入〜
▼温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.5 〜近年ない大量の4,400〜5,500t（台湾6〜8月の活鰻輸出予定量）2000年5月25日号〜
▼鰻用、シラス不漁直撃で4ヶ月連続前年下回る 〜4月分の養魚用配合飼料生産〜
▼「ウナギの産地を気にする前に」〜えっせい 鰻に魅せられて その134〜
▼想像の失われた社会で生産者の努力を伝えたい 〜新美貴資の「めぐる。」119〜
▼東京・浅草でうなぎの歴史を巡らせて 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！ その33〜
▼Googleビジネスプロフの重要性 〜うなぎ好きを増やしたい！ vol.17〜
▼ウナギでクロスするお寺と大伴家持 宮城県登米市・お寺cafe「夢想庵」〜髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー「鰻の国ジパング編」78〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その64 アナゴ
▼江戸情緒感じる店で鰻と焼き鳥を堪能 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・台東区「浅草 鮒忠 花川戸店」〜
▼全国の鰻蒲焼支出額、5ヶ月連続前年下回る 〜家計調査22年3月分（2人以上の世帯）〜
▼水揚げペース鈍く、相場800円台に戻る 〜宮城県産銀ザケ市況〜
▼2年ぶり10万人超えも、コロナ前の4.8％にとどまる 4月分の訪日外客数／日本政府観光局 〜1〜4月累計もコロナ前比2.2％の低水準〜
▼親鰻放流事業のアジトに潜入！こんなでっかい鰻初めてみた！ 〜イルちゃん's高校生うなぎニュース15－うな重高校うなぎ部－〜
▼オリジン弁当が「うな重」等販売！ 16日から／二枚のせもラインナップ
▼明鏡止水

その他

今号のうなLady〈Vol.159〉2020年3月25日号掲載

横山 藍さん　33歳
がん研有明病院　看護師（東京都）

▼どんなときにウナギを食べたいと思いますか？
－「藍の家亭」（大田区西蒲田）の創業者である祖父が小さい頃からよく食べさせてくれました。今ではウナギは高価な外食になっていますが、私にとっては懐かしい思い出の味です。

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－ウナギをいただく人全員がウナギの環境の保全に目を向けていく時が来ていると思います。実家の「藍の家亭」では、ギフト商品購入に合わせて団体へ寄付をしています。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
－何者でもない私が患者さんの人生の大事な場面に携わり、お手伝いをさせていただいたり、感謝の言葉を掛けていただいたりすることにやりがいを感じます。

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－ガンと闘う患者さんやご家族への声掛けを心がけています。立派なことは言えませんが、少しでも希望を持って前に進めるような関わりが出来るようにと思っています。

今号のうなLady〈Vol.158〉2020年3月5日号掲載

荒井さやかさん　20歳
「鰻 しらゆき」勤務（東京都中央区）

▼ウナギについてどのようなイメージがありますか？
－ウナギは奥が深すぎる食べ物だと思います！「ウナギ」という1種類で様々な食べ方や地方による違いがとても愉快で、どんなに食べても飽きることのない素敵な食べ物だと思います！

▼ニホンウナギが絶滅危惧種に指定されていることについて、どう思いますか？
－とても寂しく感じます。しかし近年、稚魚の研究が進み、完全養殖が可能になりつつあるので、ウナギがたくさん食べられる日を待ちわびながら応援したいと思います。

▼お仕事のやりがいをお聞かせください。
－お客様が当店の鰻を口にした際、びっくりした顔で「美味しいね」と言ってくださるととても嬉しい気持ちになります。その驚いたような幸せそうな顔を見るために、大将と日々精進しております！

▼お仕事ではどのようなことを心がけていますか？
－鰻居酒屋を謳う「鰻 しらゆき」の暖簾をくぐったすべてのお客様に「素敵な時間を過ごしたな」と思っていただけるような接客を心がけています！店内の雰囲気づくりなど楽しい空間を提供したいと思っております！

最新号22.8.10発行しました！！

夏期特集第一弾
主な内容〈28ページ建て〉
▼今夏は“苦しい”丑商戦に 〜コロナ、天候不順、高値が足引っ張る〜
▼「未来へつなげる魚のおいしさ」テーマに23品が登場！ 〜極洋、22年秋の新商品発表会〜
▼前年同月比95％の273t 7月分の台湾活鰻対日輸出実績／台湾区鰻蝦輸出業同業公会
▼うなぎと温泉を楽しむイベント うなぎに触れて、次世代に。 〜8月26日（金）栃木県那須塩原市「旭亭」〜
▼明鏡止水
▼日台の加工ウナギ生産、不滅ともいえる1万t 1980年8月5日号 〜温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.12〜
▼加工品：鰻年度累計輸入量、1万6,882t 活鰻：前年同月比119％の827t／6月分の活鰻、加工鰻、稚魚ウナギ輸入実績
▼垣谷英宏の「ぶどう山椒の夜明け」 〜引き継がれる想い〜
▼経済状態の悪い日本、“高額商品の買い控え顕著” 量販店7月全体で昨対90％前後 〜好調な通販は今後も底堅い動き〜
▼12月に水産流通適正化法が施行 シラスウナギは2025年12月適用 〜日本シラスウナギ取扱者協議会 森山喬司理事長インタビュー〜 「スムーズな県知事許可漁業移行と、台湾との直接取引目指す」
▼「中国産ウナギを“嫌う”人たち」〜えっせい 鰻に魅せられて その137〜
▼データマップ深掘りで新たに見えてくるもの
▼成田うなぎ祭り、ロングランで開催中 〜コロナの影響でやや不調 盆以降で巻き返し図る〜
▼コロナにめげず、多くのことにチャレンジ 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都豊島区「大塚うなぎ 宮川」〜
▼今号のうなLady vol.232
▼長引くコロナ禍、“お酒”と“鰻”のお話 〜「逢坂山かねよ」村田章太郎社長 漫画家・ラズウェル細木氏対談〜 「“高くても食べたい”と思わせるのが鰻」（ラズウェル細木氏談）
▼「うなぎ時任」が初の放流会／7月24日、お台場海浜公園
▼うなぎを自分で焼いて食べるうなぎ居酒屋！ 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その35〜
▼5年ぶりに1tを超える 天然ウナギの漁獲量！！／「放流や漁獲規制の効果表れている」
▼北海道の川でシラスウナギ／東大・北大の研究G明らかに！！
▼中国産ウナギ製品の輸出量と輸出額 加工鰻、活鰻とも輸出増加〈2022年1〜3月期〉〜「今月の気になる鰻ニュースin中国」〜
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