最新号21.9.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼10月から主要産地、下りウナギ採捕禁止へ 〜ポスターなどで引き続き周知徹底図る 県民にも資源保護の意識が浸透〜
▼緊急事態宣言の期限迫る 苦境の専門店、長期戦覚悟 「店内飲食、コロナ前にはもう戻らない？」
▼名代 宇奈とと「月見丼」期間限定販売！9月15日〜10月12日
▼過去6年で最も低い水準 8月分の東京地区活鰻流通実績／東淡
▼鰻用、2ヶ月連続の前年割れ 〜8月分の養魚用配合飼料生産〜
▼ウイルスから攻撃されない方法 〜大高未貴のなんくるないさぁ〜 その100〜
▼隔月、各スーパーの蒲焼拝見
▼うなぎも本物そっくり！？目でおいしい食品サンプルの世界 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その25〜
▼「UNA Galaxy Project」JAXA宇宙日本食一次審査合格 〜長野県岡谷市「観光荘」〜
▼今号のうなLady Vol.206
▼〈フィリピン・マニラ〉人類学博物館でウナギの漁具見学 〜髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー70〜
▼コスパ高いと評判「父の代から薄利多売のスタイル継承」〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都千代田区「うな正」〜
▼高校生が田植えを初体験！！ 地元ブランド米PRの一環 天然ウナギの保護も兼ね／浜松市西区、浜松湖南高校
▼大正後期に東京に進出した「佐久鯉」／鯉を身近に 〜耳よりコラム〜 11
▼静岡うなぎ漁協主催 令和3年「鰻供養祭」開催 17日／静岡県吉田町・組合事務所 〜「出荷サイズは細め、目立つ」（藁科組合長）〜
▼日本の味アピール〈白焼うなぎライスバーガー〉 モスバーガー、獺祭が海外でコラボ 〜「白焼うなぎライスバーガー」など台湾で販売〜
▼一昨年比99％減の2.6万人 〜8月の訪日外客数／日本政府観光局〜
▼明鏡止水

その他

最新号21.9.15発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼「台湾シラス開放に引き続き尽力」（森山理事長）〜（一社）日本シラスウナギ取扱者協議会・令和3年定時総会 8日／東京都港区・三会堂ビル〜 10月にもWEB通じ台湾との対話スタート 台湾のシラス輸出解禁、見通し明るい？
▼蒲焼専門店の苦悩 和歌山県産・ぶどう山椒不作続く
▼うなぎ調理を実際に体験 〜新東調理士会主催、鰻調理実習授業〜 8日／東京・新宿、新宿調理師専門学校 〜裂き・串打ち・焼き、一連の工程学ぶ〜
▼前年同月比0.7%減の1,136億円 健康食品除く食料品は1.5%の伸び／7月度の通信販売売上高
▼うなぎにまつわるエピソード61 〜SNSで美味しい鰻屋教えてもらう〜
▼東京の7月の鰻蒲焼支出額、3年連続上昇／家計調査7月分・速報（2人以上の世帯）
▼時間を長く感じられる方法／えっせい 鰻に魅せられて その126
▼高校生がオリジナルの鰻レシピを考案 「第2回うな重高校創作料理コンテスト」スタート！／10月〜レシピ募集開始
▼焼鳥と鰻のコラボ「焼鳥オオギヤと名代 宇奈とと」がオープン！ 〜8日に都内など3店舗〜 続けて「姫路店」オープン
▼ウナギ供養と放流を実施／三重・津うなぎ専門店組合
▼うなぎ好きを増やしたい！vol.9 〜“登録者1,000人超え”も、うなぎならではの苦悩も〜
▼河原から多自然を考える 川と陸をむすぶ大切な存在 〜新美貴資の「めぐる。」111〜
▼「鰻のクラス分けって流しソーメンみたい！」〜イルちゃん's高校生うなぎニュース⑧ －うな重高校うなぎ部－〜
▼今号のうなLady Vol.205
▼普段どおりに美味しい鰻を出す 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・新宿区「伊豆栄」〜
▼飲食店苦戦、依然需要増見通し立たず 〜コロナ禍で引き続き厳しい淡水魚の動向／東京・豊洲市場〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その51 甘鯛
▼客足やや鈍るも幅広く浸透／成田うなぎ祭り総括（7/16〜9/5）〜コロナ禍でも参加店感染防止策徹底で開催 交通規制継続の課題も〜
▼明鏡止水

その他

最新号21.9.5発行しました！！

主な内容〈10ページ建て〉
▼カロリーベース再び過去最低の37％ 令和2年度食料自給率／農林水産省 〜生産額ベース4年ぶりに1ポイント上昇の67％も、依然として低水準続く〜
▼うなぎにまつわるエピソード60
▼コロナ前の水準まであともう一歩の141㌧ 8月分の台湾活鰻対日輸出実績／台湾区鰻蝦輸出業同業公会
▼令和4年度水産予算概算要求 〜ウナギ関連8億2,500万円〜／水産庁
▼高知県養鰻生産者協議会新会長に佐竹和桂氏（楓商店代表）「柔軟姿勢で適正な流通に協力」〜人ひとInterview〜
▼全国の鰻蒲焼支出額、18ヶ月連続前年超え／家計調査6月分・速報（2人以上の世帯）
▼オリンピックから読み解く自然の意思 〜大高未貴のなんくるないさぁ〜 その99〜
▼新社長に葉山裕氏／東海澱粉（株）
▼浜名湖と豊橋で恒例の鰻供養催す 「流適法」の問題優先して取り組んでいく〜浜名湖養魚漁協主催〜／販売は悪いまま…緊急事態宣言響く〜豊橋鰻販売組合主催〜
▼鹿児島鰻、新仔6t初揚げ！！ 〜今後は週当たり10㌧前後の池揚げを予定（柚木原場長）〜
▼今号のうなLady Vol.204
▼中国ウナギの輸出先、マレーシアが2位に浮上 〜『今月の気になる鰻ニュースin中国』〜
▼客と気軽に雑談 地域に根付いた店目指す 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 さいたま市浦和区「うなぎ ときわ」〜
▼スーパーの丑折り込みチラシ宮城編
▼世界初「環境RNA、高精度な生態調査可能に」〜花王（株）安全性科学研究所〜 環境RNAは従来の環境DNAによる誤検出問題を解決
▼『食べるJAPAN 美味アワード2022』エントリー受付中／10月22日まで
▼3講師がコロナ禍の課題などテーマに講演 令和3年度第73回水産油脂資源講演会 〜先月31日／渋谷区文化総合センター大和田〜
▼産地徐々に揃うも、荷動き今ひとつ／豊洲市場、子持ちアユ
▼加工品、鰻年度累計2万㌧に乗せる 7月分の活鰻、加工鰻、稚魚ウナギ輸入実績 〜活鰻は値ごろ後押し、コロナ前の水準上回る〜
▼冷凍ラーメン自動販売機 〜ラーメン店の新しい挑戦〜／真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その198
▼明鏡止水

その他

最新号21.8.25発行しました！！

夏期特集第2弾
主な内容〈14ページ建て〉
▼未だ買い出し人来ず、苦戦続く仲卸〈東京オリンピック開催期間中の豊洲市場〉〜緊急事態宣言延長で厳しさ続いて変わらない 必然、経済効果も…！？〜
▼丑月この6年で2番目に悪い 〜7月分の東京地区活鰻流通実績〜／東淡
▼コロナ禍で変わる鰻販売スタイル 〜全国各地の蒲焼専門店アンケート〜 店内満席でも“お持ち帰り”の客増える テイクアウト専用の一品、単価下げぬ工夫
▼イルちゃん's 高校生うなぎニュース⑦ －うな重高校うなぎ部－ 〜突撃！！熱気ムンムンうなぎハウス〜
▼鰻用、8ヶ月ぶりに前年下回る／7月分の養魚用配合飼料生産
▼新刊紹介『おとなの週末 うなぎを極める』／講談社発行
▼急転直下！！「シラスウナギが流適法の対象指定に」〜施行は2025年12月〜
▼デリバリー構築と食文化継承目指す 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・港区「西麻布いちのや」〜
▼夏の名残に鰻、鮨、蕎麦 江戸前料理三昧 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その24〜
▼髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー69
▼今号のうなLady Vol.203
▼県内30河川でクロコ1.7㌧放流 〜資源保護の大切さ知ってもらいたい 4日／鹿児島県養鰻管理協議会〜
▼令和2年 主要養殖魚の生産実績総括〈養殖こい編〉〜過去最低の2,200㌧ 消費続減！？6年連続の減少〜
▼持続可能な内水面漁業つくる 〜全内、谷公一新会長に聞く〜／人 ひと Interview
▼国内の各地新仔池揚げ続く 〜高知県田野町、西岡養鰻が2.5㌧ 9日に新仔初揚げ！！〜
▼給食に鯉のさつま揚げ提供／先月9・12日、福島県郡山市・行健中学校
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その51 キス
▼アユ業界、新年度の見通し 木村全鮎連会長に聞く 〜加工品比較的順調、苦戦続く消費の回復が課題〜
▼前年同月比2.2%増の1,199億200万円、食料品は5.3%の伸び 〜6月度の通信販売売上高／公益社団法人 日本通信販売協会〜
▼ミミズはウナギの重要な餌資源 陸と川のつながりが大切 〜新美貴資の「めぐる。」110〜
▼オリンピック開催で5万人超 〜7月の訪日外客数／日本政府観光局〜
▼明鏡止水

その他。

最新号22.8.10発行しました！！

夏期特集第一弾
主な内容〈28ページ建て〉
▼今夏は“苦しい”丑商戦に 〜コロナ、天候不順、高値が足引っ張る〜
▼「未来へつなげる魚のおいしさ」テーマに23品が登場！ 〜極洋、22年秋の新商品発表会〜
▼前年同月比95％の273t 7月分の台湾活鰻対日輸出実績／台湾区鰻蝦輸出業同業公会
▼うなぎと温泉を楽しむイベント うなぎに触れて、次世代に。 〜8月26日（金）栃木県那須塩原市「旭亭」〜
▼明鏡止水
▼日台の加工ウナギ生産、不滅ともいえる1万t 1980年8月5日号 〜温故知新 当時の記事を振り返る 日本養殖新聞バックナンバー vol.12〜
▼加工品：鰻年度累計輸入量、1万6,882t 活鰻：前年同月比119％の827t／6月分の活鰻、加工鰻、稚魚ウナギ輸入実績
▼垣谷英宏の「ぶどう山椒の夜明け」 〜引き継がれる想い〜
▼経済状態の悪い日本、“高額商品の買い控え顕著” 量販店7月全体で昨対90％前後 〜好調な通販は今後も底堅い動き〜
▼12月に水産流通適正化法が施行 シラスウナギは2025年12月適用 〜日本シラスウナギ取扱者協議会 森山喬司理事長インタビュー〜 「スムーズな県知事許可漁業移行と、台湾との直接取引目指す」
▼「中国産ウナギを“嫌う”人たち」〜えっせい 鰻に魅せられて その137〜
▼データマップ深掘りで新たに見えてくるもの
▼成田うなぎ祭り、ロングランで開催中 〜コロナの影響でやや不調 盆以降で巻き返し図る〜
▼コロナにめげず、多くのことにチャレンジ 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都豊島区「大塚うなぎ 宮川」〜
▼今号のうなLady vol.232
▼長引くコロナ禍、“お酒”と“鰻”のお話 〜「逢坂山かねよ」村田章太郎社長 漫画家・ラズウェル細木氏対談〜 「“高くても食べたい”と思わせるのが鰻」（ラズウェル細木氏談）
▼「うなぎ時任」が初の放流会／7月24日、お台場海浜公園
▼うなぎを自分で焼いて食べるうなぎ居酒屋！ 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その35〜
▼5年ぶりに1tを超える 天然ウナギの漁獲量！！／「放流や漁獲規制の効果表れている」
▼北海道の川でシラスウナギ／東大・北大の研究G明らかに！！
▼中国産ウナギ製品の輸出量と輸出額 加工鰻、活鰻とも輸出増加〈2022年1〜3月期〉〜「今月の気になる鰻ニュースin中国」〜
▼

最新号21.7.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼丑目前各地新仔続々！！高知・吉川水産、宮崎・髙木養鰻場 〜「今年は餌ぐいが悪いなど生育に影響」（吉川水産・吉岡氏）「サイズは4尾主体の5尾」（髙木養鰻場・髙木社長）〜
▼コロナ前の水準に届かず 東京地区活鰻流通実績6月分／東淡
▼成田税関ウナギ通関公開！〜高たんぱくの鰻で夏を乗り切ってほしい〜 20日／成田空港、保税蔵置場
▼丑牛！土用の丑の日フェア開催 〜伊勢定「うなぎ弁当」等2品販売〜 7月14〜28日／大丸東京店
▼青鰻会主催のイベント 掴み取りで使った鰻を給食に 〜園児ら「美味しかった」と大満足〜 15日／浜松市中区、鴨江幼稚園
▼給食への活用等でニジマスの消費回復を／全鱒協、令和3年度通常総会
▼イルちゃん's高校生うなぎニュース⑥－うな重高校うなぎ部－ 「バカうまいら？家庭での白焼きグルメリポート」
▼「日本人の優しい感覚は世界の宝」〜大高未貴のなんくるないさぁ〜 その98〜
▼成田うなぎ祭り、今年も7月16〜9月5日まで開催！初日はうなぎ供養・放生会を実施 〜16日／千葉県成田市、成田観光館〜
▼「おうちで宇奈ととセット」オンライン販売 〜宇奈とと展開のG-FACTORY〜
▼「第55回うなぎ供養祭」開催 〜福岡県柳川市／柳川うなぎ料理組合〜
▼女性うなぎ職人の江戸前うなぎ 台東区東上野「鰻 かねいち」〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その23〜
▼気になるメニュー Unagi-Style Bangus inマニラ 〜髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー68〜
▼松屋、「うな丼」「うなだし丼」等4品販売 第1弾／7月20〜、第2弾／27日〜
▼当たり前のこと、基本的なことこそ徹底を 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都中央区「日本橋いづもや」〜
▼今号のうなLady Vol.201
▼すき家TVCM「うな牛」篇OA中！
▼6月の訪日外客数、一昨年比0.3%の9,300人／日本政府観光局
▼撤退する生産者も散見、4,000t割り込む 〜令和2年 主要養殖魚の生産実績総括〈養殖にじます編〉〜
▼県外販売規制の撤廃とシラスを流適法の対象に 海部健三・中大法学部教授、適切なシラス採捕・流通で2点を強調 〜「シラスウナギの違法な漁獲と流通に関するセミナー」19日、オンラインで開催〜
▼鰻用、7ヶ月連続の前年超え 〜6月分の養魚用配合飼料生産〜
▼明鏡止水

その他

最新号21.7.15発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼加工吸い込み強く、慢性的な鰻不足も 土用丑に向け、新仔池揚げ続く 〜コロナ禍、オリンピック自宅観戦で巣ごもり消費増 加工原料需要は多く〜
▼日本国内上乗せの59,005kg／2021年度3ヶ国1地域のシラス鰻池入れ総量
▼人と人をつなぐ飲食店 生かし生かされて回る世界 〜新美貴資の「めぐる。」109〜
▼食料品前年同月比5.5%の伸び／5月度の通信販売売上高、日本通信販売協会
▼全国の鰻蒲焼支出額、17ヶ月連続前年超え／家計調査5月分・速報（2人以上の世帯）
▼強烈な捨てゼリフを吐かれて 〜えっせい 鰻に魅せられて その124〜
▼東アジア鰻学会主催 公開シンポジウム「うな丼の未来8」2年ぶりに開催 〜“ウナギを知り、ウナギを守る”テーマに識者らが講演〜 3日／オンライン（webex）開催
▼河野宮崎県知事に鰻蒲焼贈呈、5日／宮崎県養鰻漁協
▼フォロワー、約3/4が男性 〜うなぎを増やしたい！vol.7〜
▼ファミレス、FF 鰻メニュー販売本格化！ 〜定食・セット…多様なメニューで消費喚起〜
▼コロナ禍でテイクアウトにより注力 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都豊島区「うな鐵 大塚店」〜
▼今号のうなLady Vol.200
▼厳しい商戦しばらく続く？飲食店苦戦で活気感じられず 〜豊洲市場、生鮮アユ〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その49 石ガレイ
▼4年連続のマイナス、アユ生産量4,044㌧ 〜令和2年 主要養殖魚の生産実績総括〈養殖アユ編〉〜
▼宅配大手、配達遅延の可能性発表 東京オリンピックに伴う物流遅延で活鰻流通にも影響か 〜自社便や前倒し仕込み検討も 緊急事態宣言アルコール禁止で「むしろ売行きが心配」の声〜
▼明鏡止水

その他

最新号21.7.5発行しました！！

主な内容〈10ページ建て〉
▼山田のうなぎ号が稼働中 養鰻業者直営のキッチンカー、都内4ヶ所で移動販売 〜焼きたて・炊きたての無投薬うなぎ弁当を販売 「“無投薬の山田の鰻”の認知拡大・ブランディングが目的」（山田社長）〜
▼購入予定の産地は鹿児島県 購入で重視は“日本産”〈土用丑の日の意識調査〉
▼加工：9〜5月累計突出の1万3,939㌧ 活鰻：コロナ前一昨年比84％の528㌧／5月分の活鰻、加工鰻、稚魚ウナギ輸入実績
▼医療従事者ねぎらううなぎ弁当100個差し入れ 先月23日／浜松医療センター 〜浜名湖養魚漁協、組合青年部「青鰻会」〜
▼10社合わせ前年同月比78％135㌧ 6月分の対日活鰻輸出量／台湾区鰻蝦輸出業同業公会
▼前年同月比10.7%増／4月度の通信販売売上高
▼4業態プラスも、一昨年比では大幅減続く 〜チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の5月分販売概況〜
▼今までの考え方変える商売を 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・小平市「うなぎ季節料理 藤乃」〜
▼自宅で簡単チャーシュー、味の素「スチーミー」〜真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その196〜
▼うなぎ弁当1,000食無償提供 医療従事者やひとり親家庭に 〜名古屋市昭和区「うなぎ屋 比呂野」〜
▼今号のうなLady Vol.199
▼ウナギの栄養知識をPR「慧食漁水産物栄養と健康エリート交流会」開催／先月5日、福建省・福州 〜『今月の気になる鰻ニュースin中国』〜
▼コロナ禍でも鰻に根強い人気 ーデパートのお中元、鰻・鮎商品勢揃い！ー
▼「うなぎチロルパウチ」新登場！／チロルチョコ、6月28日〜
▼オンライン記者会見「やなのうなぎ 観光荘」（長野県岡谷市）〜“世界初！！うなぎを宇宙へ！”『UNA Galaxy project』発足〜
▼5月分の魚粉・魚油情報
▼〈スーパーの鰻蒲焼拝見〉東京オリンピックの自宅観戦に期待感

その他

最新号21.6.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼森山喬司理事長続投へ 台湾シラス問題解決へ役割果たす〈令和3年度 日本鰻輸入組合通常総会〉23日／東京・千代田区 組合会議室 〜来年12月施行の水産流通適正化法「シラスウナギは対象にならず」（森山理事長）〜
▼コロナ前の一昨年比24％減 〜5月分・東京地区活鰻流通実績／東淡〜
▼新仔池揚げ続く！！ 中村養鰻場で7.5㌧初揚げ 18日／宮崎県新富町 〜「低気温、多雨で予定よりやや遅く」（中村社長）〜
▼「名代 宇奈とと 笹塚店」6月22日NEW OPEN！ 〜初の立ち食い店〜
▼鰻用、6ヶ月連続の前年超え 〜5月分の養魚用配合飼料生産〜
▼夏の土用丑商戦ムード高まる！！岩切水産が新仔初揚げ 大森淡水が13.5㌧を集荷 〜21日／サイズは3,4尾の好アソート〜
▼＃山田の鰻ソングキャンペーン「夏はうなぎで世の中元気に」（山田信太郎社長）〜山田水産／優勝賞品・鰻蒲焼20尾！！〜
▼脂肪を落とす大事な睡眠と呼吸 〜大高未貴のなんくるないさぁ〜 その97〜
▼愛知三河一色 新仔池揚げ続く 〜一色うなぎ漁協、今シーズン初の新仔を荷受〜
▼山梨でも新仔初揚げへ 1㌧4尾中心、13日／勇華商事
▼コンビニ5社、丑の日チラシ揃う
▼ノンアルコールドリンクで楽しむ、うなぎ料理 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その22〜
▼フィリピン・マニラで丸焼きウナギ 〜髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー67〜
▼今号のうなLady Vol.198
▼常に新しいメニューへの挑戦を 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 さいたま市大宮区「う匠 山家 膳兵衛」〜
▼「老舗の“うなぎせいろ蒸し”家庭でも」〜創業330余年「元祖 本吉屋」がふるさと納税返礼品提供へ／福岡県柳川市〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その48 シマエビ
▼浜名湖エリア 新仔初揚げへ 〜浜名湖養魚漁協が15日、新仔2㌧（4尾中心）を初荷受 14日には新仔相場も打ち出す〜
▼今年は暑い夏「7月下旬と8月下旬に暑さのピーク」／ウェザーニュース
▼明鏡止水

その他

最新号21.6.15発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼「流適法」施行前にシラス問題解決を 全日本持続的養鰻機構・日鰻連 令和3年度総会 4日／東京・港区、三会堂ビル 〜採捕・流通・養鰻… 関係者全員が襟を正すべき（水産庁・黒萩部長）〜
▼新仔池揚げ続く！！中村養鰻場が1.8㌧、丸庄商店6日荷受 〜愛知三河一色地区〜
▼夏メニュー『鰻冷やし中華』『猪すき焼膳』導入 〜「コロナ禍だからこそ、いろんなことをしていかないと」（中村雅人会長） 千葉県市原市／蒲焼専門店「八幡屋」〜
▼新美貴資の「めぐる。」108 〜地名が語る歴史 鱣廻間（うなぎはざま）の由来を考える〜
▼全国の鰻蒲焼支出額、16ヶ月連続前年超え 〜家計調査4月分・速報（2人以上の世帯）〜
▼やよい軒「うな重」等4品販売スタート 今月16日〜
▼えっせい 鰻に魅せられて その123 〜酒が飲みたくなる魔法の書〜
▼〈保存版〉2021年国内外シラスウナギ採捕・池入れ実績データ
▼取材先で見つけた話題の蒲焼専門店 東京都日野市「うなぎ藤田」〜予想外の事態にも対応出来るお店を〜
▼今号のうなLady Vol.197
▼うなぎ好きを増やしたい！Vol.6 〜視聴者は「うなぎを食べる」ことに興味を示す〜
▼「国内養鰻業への影響甚大」と危機感 〜違法水産物なくすための「水産流通適正化法」、来年12月に施行〜 「海外シラス、証明書なく事実上の輸入ストップも」 （一社）日本シラスウナギ取扱者協議会・森山喬司理事長に聞く
▼明鏡止水

その他。

最新号21.6.5発行しました！！

主な内容〈10ページ建て〉
▼新仔シーズン！愛知三河一色初揚げ 〜三河淡水魚が先月21日、全国に先駆け自社池で初揚げ〜 本格化は今月半ばから下旬
▼主要産地軒並み減少！！ 〜日本国内のシラスウナギ池入れ量〜
▼各業態、一昨年比では依然低迷続く 〜チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の4月分販売概況〜
▼活鰻：コロナ前の一昨年比85％ 加工：過去5年で最も多く 〜4月分の鰻輸入通関情報〜
▼一昨年比で半減の109㌧ 〜台湾活鰻輸出実績 2021年5月分／台湾区鰻蝦輸出業同業公会〜
▼令和3年度うなぎ新作ポスター〈全荷連・東淡〉 〜「重箱」「丼」等9種類ラインナップ！〜
▼「長い歴史を刻む浜名湖うなぎに興味を持ってね」（山下翔大会長）〜幼稚園児大興奮「うなぎ掴み取り」青鰻会主催 19日／浜松市「鴨江幼稚園」〜
▼J種シラス資源保護、輸出管理の強化焦点 〜中国鰻業工作委員会セミナー／先月16日〜 『今月の気になる鰻ニュースin中国』
▼愛知三河一色、新仔池揚げ続く！！ 先月28日／やまと川魚店荷受、数量3.2t
▼牛丼チェーン「すき家」明らかにウナギ小さい？ 〜真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その195〜
▼今号のうなLady Vol.196
▼ヒモを引っ張るだけで温かく 〜老舗蒲焼店「髙嶋家」のうなぎ弁当〜 コロナ禍で加熱式容器注目度増す
▼時代に応じて変えるべき点は変える 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・千代田区「うなぎ 秋本」〜
▼2年連続過去最低更新 令和2年漁業・養殖業生産統計 先月28日／農林水産省 〜内水面養殖2年ぶり減、初の3万t割れ〜
▼水田養鯉にも取り組んでいる佐久市／鯉を身近に〜耳よりコラム10〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その47 〜石垣鯛〜
▼刺身用販売少なく／銀ザケ市況
▼令和3年 全国主要河川鮎釣り一覧
▼養殖うなぎ生産量微減、1万6,887㌧ 令和2（2020）年漁業・養殖業生産統計／農水省 〜主要産地いずれも減少も減少幅は2％以下 天然うなぎ3年連続減少〜
▼前年半減近い6.3㌧にとどまる／国内シラスウナギ申告数量
▼明鏡止水

その他

最新号21.5.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼－2021年度の国内外シラスウナギ〈2面〉－3ヶ国1地域の池入れ60㌧弱！！
▼オンラインショップ「うなぎ_STYLE」開設 全国の飲食店、一般消費者へも冷凍鰻蒲焼5kg箱から販売へ／鰻蒲焼輸入販売のBGI JAPAN
▼4月の訪日外客数、一昨年比0.4%の1.1万人／日本政府観光局
▼コロナ前の一昨年比13％減 4月分の活鰻流通量／東京淡水魚卸協同組合
▼全国の鰻蒲焼支出額、15ヶ月連続前年超え／家計調査3月分・速報（二人以上の世帯）
▼鰻用、5ヶ月連続の前年超え／4月分の養魚用配合飼料生産
▼前年同月比4.2%増の1,207億8,100万円 〜3月度の通信販売売上高〜／公益社団法人 日本通信販売協会
▼「人体という小宇宙を持つ喜び」／大高未貴のなんくるないさぁ〜 その96
▼明日はどんなお客様と出会えるのか 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・台東区「川松」〜
▼魅力あるうなぎグッズの数々 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その21〜
▼今号のうなLady Vol.195
▼キャンペーン通じ、魅力ある鰻をアピール 〜ライバル同士の3店舗、手を組み強力タッグ 三河一色「鰻御三家」春の食べ廻りキャンペーン！〜
▼北緯38度線近くの町パジュ 北朝鮮に最も近いうなぎ屋 〜髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー66〜
▼オリジン弁当、「うな重」販売開始／鹿児島産・中国産等ラインナップ！16日10時〜、期間限定
▼どのような内容がとくに反応が良いのか 〜うなぎ好きを増やしたい！vol.5〜
▼県内スーパーで本格的に出揃う／銀ザケ市況
▼最高値4万円！長良川天然アユ初競り 〜発育良好もコロナ禍で需要減〜／岐阜市中央卸売市場
▼なか卯「うな重」「うなぎご飯」販売開始 今月13日〜、一部店舗除く全国463店舗で 〜夏に向け、さらに新商品販売を検討〜
▼2021土用丑うなぎポスター登場！／西三河鰻販売組合制作
▼明鏡止水

その他

最新号21.5.10発行しました！！

主な内容〈10ページ建て〉
▼GW、昨年よりも人出多く！！ 東京、大阪、兵庫、京都は緊急事態宣言延長へ 〜活鰻流通、一昨年比でもまだ20〜30％減－〜
▼「名代 宇奈とと イオン品川シーサイド店」5月中旬OPEN予定！
▼新会長に一色うなぎ研究会の川口昌保氏 〜うなぎ資源管理が最重要課題！！ 先月24日／全青連・第38回通常総会〜
▼国内外シラスウナギ総括！！
▼サービスには“感動分岐点”がある 〜えっせい 鰻に魅せられて その122〜
▼百貨店18ヶ月ぶりプラスも、パブ・居酒屋依然低迷 〜チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の3月分販売概況〜
▼台湾活鰻輸出実績：2021年4月分 一昨年比で半分以下の82㌧／台湾区鰻蝦輸出業同業公会
▼問屋「光輝」直営 「うなぎ成田新川」東京駅グランルーフ店、オープン！ 〜3店舗目を出店 刺身加えたうなぎ御膳メニューも〜 先月29日／JR東京駅「グランルーフ」
▼うなぎ魚醤『鰻能』誕生記念 『鰻能』レシピコンテスト開催中 〜愛知県豊橋市「うなぎ割烹 一愼」レシピ募集／6月30日まで〜
▼かつて「鱣廻間池（うなぎはざまいけ）」があった場所を訪ねる 〜新美貴資の「めぐる。」107〜
▼今号のうなLady Vol.194
▼福建、広東の鰻業協会 協力関係強化へ／先月12日、福建鰻業協会常務理事会 〜「今月の気になる鰻ニュースin中国」〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その46 〜生しらす〜
▼早く食べりん♪家庭での白焼調理法 〜Youtube連動 イルちゃん's高校生うなぎニュース⑤－うな重高校うなぎ部－〜
▼タレ、味守り継ぐ創業190年の老舗 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・文京区「はし本」〜
▼活鰻：昨対181％の578t 加工：過去5年で3番目の水準 〜3月分の鰻輸入通関情報〜
▼母の日兼ねて国産鰻PR！SAでウナギ弁当を格安販売 〜台湾／行政院農業委員会 5月8日から6月下旬〜
▼若年層にうなぎを食べてもらう機会を！！ 全青連、川口昌保新会長に聞く 〜人人人 ひと〜
▼「だし自販機」増加中！ 〜コロナ禍「自販機」ビジネス熱視線〜 真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その194
▼特設コーナーでも積極販売！！スーパーの蒲焼拝見 〜輸入もの中心に値頃感維持〜
▼明鏡止水

その他。

最新号21.4.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼F.Fやファミレス、鰻メニュー販売相次ぐ 牛丼チェーン大手・すき家、21日から「うな丼」等販売開始！ 〜巣ごもり消費でテイクアウトも好調〜
▼「夢庵」「藍屋」は国産うな重販売
▼国内池入れ17.5㌧に 3ヶ国1地域では52.6㌧／国内外シラスウナギ 〜利根川、浜名湖等採れさらに悪い！！〜
▼昨対11.8％プラスも100㌧以下 東京地区活鰻流通実績3月分／東淡
▼新東調理士会主催・鰻調理実習授業 15日／東京・世田谷区、駒場学園高校 〜三年生が鰻の調理工程を体験〜
▼前年同月比6.4％、1.2万人 3月の訪日外客数／日本政府観光局
▼とっても大事な朝の過ごし方 〜大高未貴のなんくるないさぁ〜 その95〜
▼東蒲・青年部、定時総会を開催 「新型コロナ対策徹底した店づくりを」（別府晋会長）17日／東京・大田区「若松」
▼うなぎグッズ販売へ 東京・文京区／蒲焼専門店「わたべ」〜「“面白いお店”一人でも多く印象刻む」（渡部幸和料理長）〜
▼今号のうなLady Vol.193
▼偶然出会った意外なうなぎ料理 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その20〜
▼ニラとうなぎの組合せは抜群 〜髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー65〜
▼歴史・伝統に新しいものも求めて 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 千葉県船橋市「稲荷屋」〜
▼松屋「春のうな丼フェア」 4月21〜4月27日／テイクアウト限定 〜「うな丼」3個セット150円お得〜
▼GWの需要で弾みに期待 〜銀ザケ市況〜
▼鰻用、4ヶ月連続前年超え／3月分の養魚用配合飼料生産 〜鰻用、伸び率は2月より鈍化 加工品需要増で在鰻減少が原因？〜
▼「とんでんの日」に「ミニうなぎちらし丼と季節そば」登場！〈とんでん〉
▼明鏡止水

その他。

最新号21.4.15発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼首都圏専門店向け活鰻消費、失速 増えるコロナ陽性者、続く“まん延防止”で懸念 〜加工メーカー向けは上々で動きは対照的、値上げの噂も〜
▼国内外シラスウナギ採捕、漁獲50㌧超す 日本国内の池入れ16.6㌧と伸び止まる 〜国内外シラスウナギ〜
▼豊橋養鰻漁協 新代表理事組合長に花井章浩氏
▼全国の鰻蒲焼支出額、14ヶ月連続前年増 〜家計調査2月分・速報（2人以上の世帯）〜
▼「麗らかな春、何がなんでも売る気概」〜えっせい 鰻に魅せられて その121〜
▼松屋「うな丼」を販売！／今月13日〜、「うなたま丼」等も同時発売
▼日経POSセレクションに選出！万城食品「蒲焼のたれ」
▼スシロー「大九州展」開催中 4月18日まで 〜「九州産うなぎ」もラインナップ〜
▼今号のうなLady Vol.192
▼「うなぎのテイクアウト文化」〜浜名湖養魚漁協直営の鰻直売所を取材〜 Youtube連動 イルちゃん's高校生うなぎニュース④－うな重高校うなぎ部－
▼「ウォット20周年ヒストリー展 20周年感謝祭」開催中！／浜松市西区・浜名湖体験学習施設「ウォット」〜珍種「パンダウナギ」を展示 5月16日まで〜
▼伝統の食文化継承は若い世代の責務 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都町田市「町田双葉」〜
▼うなぎの魅力伝えるため、3つの内容で動画制作 〜うなぎ好きを増やしたい！Vol.4〜
▼カラオケの第一興商、鰻デリバリー専門店をオープン！／4月12日〜、全国13店舗
▼高校生考案、アユの水煮缶詰！今秋からの商品化目指す 〜岐阜県北方町／県立農林高校〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その45 〜めかぶ〜
▼シラス、日本から台湾に輸出 〜輸出規制緩和以降、初めて〜
▼新会長に外山昭廣氏を再選 副会長は藁科昌利氏が新任 〜静岡県養鰻管理協議会〜
▼都会の源流を探して 忘れられた川をめぐる 〜新美貴資の「めぐる。」106〜
▼明鏡止水

その他。

最新号21.4.5発行しました！！

〈主な内容〉8ページ建て
▼中国現地原料相場は徐々に回復へ 中国食品土畜進出口商会鰻魚分会・徐遠宏理事長に聞く 〜ジャポニカ在鰻、昨年池入れ分は1/3を消化 「荷余り感はない」（徐遠宏理事長）〜
▼主要3県で全体の77％を占める 〜国内のシラスウナギ池入れ量〜
▼相場昨対半値以下も10％のわずかな伸び 〜3月分の台湾活鰻対日輸出実績〜
▼外食、依然低迷で全業態マイナス 〜チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の2月分販売概況〜
▼東アジア鰻学会「第4回研究発表会」開催 〜先月31日／オンライン開催〜
▼前年同月比6.9％増の1,190億3,600万円／2月度の通信販売売上高 〜公益社団法人 日本通信販売協会〜
▼871kgと大幅減 2月のシラス鰻輸入（税関別）
▼新刊紹介『ウナギが故郷に帰るとき』パトリック・スヴェンソン著、大沢章子訳／新潮社
▼中国福建省産加工鰻、夏に向け好調見通し 〜「今月の気になる鰻ニュースin中国」〜
▼「髙嶋家」五代目・鴛尾明氏、コロナ乗り切る！！ 〜大変な時代を乗り越えた祖父の重み胸に…〜
▼大切な人へ贈りたい“鰻蒲焼”や“鰻ギフトカード” 〜真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その193〜
▼今号のうなLady Vol.191
▼「赤坂 富貴貫 Bizタワー店」OPEN！3月25日
▼おいしい料理がお客様の満足につながる 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・港区「宮川本廛 赤坂宮川」〜
▼2021年2月分 活成鰻の税関別到着地実績
▼自動串打ち機の老舗メーカー「北辰機器」〜「強みは身を潰さず、キズを最小限にとどめる」（久野社長）〜
▼前年比4.7％減、1兆4,676億円／令和元年漁業産出額 3月26日公表、農林水産省 〜内水面養殖26年ぶりの1,000億円超え うなぎ消費の堅調さが要因〜
▼加工：前年同月の3倍以上に 活鰻：昨対88％の416㌧ 〜2月分の鰻輸入通関情報〜
▼明鏡止水

その他。

最新号21.3.25発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼中国鰻加工品製品価格、4月の値上げ不可避 中国原料相場は続伸 〜値下がる要素乏しく 量販好調も現地の気になる大量のジャポ…〜
▼国内池入れ大勢決す 15t弱もそう伸びないか 〜九州の宮崎県終漁 26日には鹿児島県続く〜 国内外シラス漁
▼浅草観音春季放生会開催 20日／浅草寺・淡島堂
▼前年同月比0.7％の7,400人 〜2月の訪日外客数／日本政府観光局〜
▼九州大学・望岡典隆准教授が退官 最終講演「ウナギのふるさとをさがして」催す 〜18日／福岡市「九州大学」ウエスト5号館〜
▼昨対14.6％の大幅マイナス 〜令和3年2月分・東京淡水魚卸協同組合〜
▼心を整えるといいことだらけ 〜大高未貴のなんくるないさぁ〜 その94〜
▼福島県産魚介類のデリバリー＆テイクアウト 第2回 ジャパン フィッシャーマンズ フェスティバル 〜17〜22日・都内3店舗〜
▼「炭焼うな富士」が新たに天白別邸をオープン 31日／名古屋市 〜蒸さずに焼く“地焼き”の魅力 昨年9月の日比谷店に続き3店目〜
▼「温泉ワインうなぎ蒲焼」がグランプリ 〜第1回「食べるJAPAN美味アワード」授賞式〜
▼女性にも人気！気軽に食べられるうなぎ串 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その19〜
▼南平和市場でヌタウナギ革製品をGET！ 〜髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー64〜
▼今号のうなLady Vol.190
▼美味しさ追求 お客様にさらに喜んでもらえる店に 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京都千代田区「神田明神下 喜川」〜
▼鰻用、3ヶ月連続の前年超え 〜2月分の養魚用配合飼料生産〜
▼時期尚早感否めず動きは5月か？ 〜豊洲市場・生鮮アユ〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その44
▼うな重高校創作料理すたんぷラリー 青鰻会主催／今月14日〜、浜松市内の飲食店8店 〜高校生考案の鰻創作料理をアレンジ、利用客に販売 初日から完売の商品も〜
▼明鏡止水

その他。

最新号21.3.15発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼コロナ禍で厳しい状況も原点回帰、足元見つめ直す時 （一社）全国鰻蒲焼商協会・三田俊介理事長に聞いた 〜郊外にある専門店、コロナ禍でも好調な動き 「夏前には全蒲協の会、開きたい」（三田理事長）〜
▼国内の池入れは13.8㌧ 国内外シラスウナギ採捕、漁獲、池入れ量 〜高知県が終漁（3月13日）す！！ 月末に向けて宮崎・鹿児島県も〜
▼東蒲青年部、第六回例会催す 6日／東京都日野市「うなぎ藤田」
▼全国の鰻蒲焼支出額、13ヶ月連続の前年比増 〜家計調査1月分（速報）・2人以上の世帯〜
▼某老舗蒲焼店「我慢も今年いっぱい」 〜えっせい 鰻に魅せられて その120〜
▼FOODEX JAPAN2021 9日〜12日／千葉市、幕張メッセ 〜コロナ対策で規模を縮小して開催 業界関連から鰻加工品等出展相次ぐ〜
▼Youtube連動 イルちゃん's高校生うなぎニュース③ －うな重高校うなぎ部－ 「浜名湖って凄い！鰻の養殖の歴史と地下水の秘密」
▼春土用丑の日向け「うなぎ蒲焼重」予約受付中 〜セブンイレブン〜
▼今号のうなLady Vol.189
▼お客様に愛される店として引き続き細く長く 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・江東区「うなよし」〜
▼うなしゅん うなぎ好きを増やしたい！vol.3 〜一本の動画を作るのにおよそ8時間も！〜
▼宮城県産養ギン、シーズンイン 〜10日、女川魚市場で初売り 初日は4.7t搬入〜
▼ウナギはいるのかいないのか マイリバーを歩いて考える 〜新美貴資の「めぐる。」105〜
▼審査員特別賞に山形県の「W・いもいも煮」！ 〜ふるさと自慢！アイデア料理コンテスト〜
▼「うなめしギガ増し＋」期間限定で再登場！宇奈とと（3月8日〜14日） 〜3日には松江市に「名代 宇奈とと 松江」オープン 山陰地方初出店〜
▼台湾産パイナップルをPR 日本への輸出に活路を 〜FOODEX JAPAN台湾ブース〜
▼明鏡止水

その他。

最新号21.3.5発行しました！！

主な内容〈8ページ建て〉
▼東日本大震災から10年 宮城・仙台、石巻の専門店の思い 〜「まだ10年？もう10年？まだわからない」（八幡家・阿部社長）〜
▼3ヶ国1地域で40㌧へ 国内外シラスウナギ池入れ状況 〜中国全体の半数19.5㌧の池入れ 日本国内は13㌧弱〜
▼例年の半分以下の50㌧／2月分の台湾活鰻対日輸出実績 〜台湾区鰻蝦輸出業同業公会〜
▼前年同月比15.4%増の1,182億5,300万円 食料品は31.1%の伸び 〜1月度の通信販売売上高／公益社団法人 日本通信販売協会〜
▼外食前年比79％、12月よりさらに減 〜チェーンストア・スーパー・百貨店・コンビニ・外食産業の1月分販売概況〜
▼G選手たちに200人前の鰻 〜鹿児島鰻の斎藤裕仁社長が贈呈 「鰻を食べて、優勝を」〜
▼各スーパー「ひなまつり」特集 〜全般的に価格の下げ目立つ〜／スーパーの鰻蒲焼拝見
▼気軽に楽しめるうなぎ串「うな逹」〜おんな酒場放浪記〈BS－TBS〉〜
▼素材はすべて地元・宮崎産 「そばや哲心」口福の鍋焼きうどん 〜真鯉ひろしの「長いものには巻かれよ」その192〜
▼今号のうなLady Vol.188
▼うな重高校創作料理すたんぷラリー 〜青鰻会主催／14日スタート〜
▼基本に忠実でお客様に喜んでいただく 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 東京・文京区「源氏」〜
▼税関がバックアップ「福建省三明市の加工鰻輸出 2020年は前年上回る」〜『今月の気になる鰻ニュースin中国』〜
▼練馬のお魚やさん 丸川水産 今旬のオススメ！その43 ホッキ貝
▼1月分の通関統計と魚粉・魚油情報
▼明鏡止水
▼「名代 宇奈とと」板橋区でデリバリーサービス開始！ 〜高まる巣ごもり消費で反響大 ライセンス展開さらに広げたい〜

その他

最新号21.2.25発行しました！

主な内容〈8ページ建て〉
▼コロナ禍も好調な加工で下支え 日本鰻協会定例会合開催 16日／東京・港区「全荷連事務所」〜在鰻は前年同期比1,600㌧多い8,300㌧ 緊急事態宣言で専門店の販売は苦戦〜
▼3ヶ国1地域で34.5㌧ 国内池入れ11.8㌧／台湾月末終漁 〜国内外シラスウナギ漁〜
▼活鰻：昨対88％の416㌧ 加工品：昨対91％の1,218㌧ 〜1月分の活鰻、加工鰻、稚魚ウナギ輸入実績〜
▼鰻用、30％と続いて大幅増 「2月も同様に推移か」（飼料メーカー）／トータルでは18.5%の減少に 〜1月分の養魚用配合飼料生産〜
▼都心部中心に厳しい状況続く 「昨対27.3%の大幅マイナス」〜東淡1月分・東京地区活鰻流通実績〜
▼1月の訪日外客数、前年同月比1.7%の4万7,000人／日本政府観光局
▼自己充電したらいいことだらけ！ 〜大高未貴のなんくるないさぁ〜 その93〜
▼こだわりのテイクアウト弁当と店主の思い 〜藤嶋亜弥のうなぎと刻む私の時間！！その18〜
▼韓国でうなぎづくし 〜刺身、焼き、鍋〜 髙崎竜太朗のウナギストワールドツアー63
▼コンセプトは「内食需要拡大」「時短簡便」〜極洋、2021年春の新商品〜
▼今号のうなLady Vol.187
▼「おかみさん会」開催 20日／東京・渋谷区「渋谷 松川」
▼いいものを提供すればお客様はついてくる 〜取材先で見つけた話題のうなぎ料理専門店 茨城県水戸市「う女川」〜
▼新聞広告で「小あゆ煮」PR！ 〜滋賀県彦根市、木村水産〜
▼小アユ初入荷も、飲食店苦戦で動かず 18日／東京・豊洲市場 〜市場拡大には家庭での需要増が必要〜
▼告知 次号（3/5付）で特集「東日本大震災から10年、宮城・仙台、石巻の専門店の思い」
▼本紙連載中『今号のうなLady』募集中
▼スーパーマーケット・トレードショー2021開催！2月17〜19日／千葉市、幕張メッセ 〜四万十うなぎ販売「うなぎ蒲焼」など出展 ユニークな鯉の珍味も登場〜
▼明鏡止水

その他。